Cara membuat Pastry Cream : rebus susu cair, garam, vanilla essence dan sebagian gula pasir dengan api kecil. Sementara itu, campurkan sisa gula dengan maizena dan kuning telur, aduk rata. Setelah susu hangat, masukkan beberapa ladle (centong) susu ke dalam campuran maizena, aduk cepat menghindari kuning telur matang dan pecah. Masukkan campuran tersebut ke dalam panci susu (kalau ada gumpalan, disaring dulu ya), aduk rata hingga halus, mengental dan meletup-letup. Matikan api lalu dinginkan.

Cara membuat pie crust : campurkan tepung terigu, gula halus dan garam. Tambahkan potongan margarin dingin. Campurkan dengan menggunakan garpu hingga menjadi tekstur seperti pasir. Terakhir, masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Uleni sebentar saja hanya sampai bahan menyatu. Bungkus dengan plastik wrap, dinginkan dalam lemari es kurleb 30 menit

Setelah adonan crust didinginkan, keluarkan dari lemari es dan diamkan sebentar hingga adonan bisa dibentuk.
Cetak ke dalam cetakan tartlet, jangan terlalu tebal ya. Tusuk2 dasar tartlet dengan garpu untuk menghindari adonan menggelembung pada saat dioven.

Panggang dalam oven hingga matang. Panas oven dan waktu sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

Dinginkan tartlet, setelah itu semprotkan pastry cream ke dalam tartlet. Boleh menggunakan spuit, boleh juga tidak.

Beri topping strawberry atau buah-buahan segar lainnya. Kalau mau, bisa juga dicoating dengan agar2 bening. Kalau aku sih gak pakai ya.