Abará no papel alumínio

Name: Abará no papel alumínio
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 kg massa para abará (feijão fradinho moído); 1 xícara camarão seco (240 ml); 1 xícara amendoim torrado sem casca (240ml); 2 cebolas médias; a gosto coentro; a gosto gengibre (usei muito pouco); quanto baste água para bater os ingredientes (o mínimo possível); a gosto azeite e sal; 100 g camarão seco cortado ao meio e coentro picadinho; (para colocar na massa depois do preparo)

Delícias da Tia Paula @deliciasdatiapaula

Salvador Ba

Se você não tem como conseguir folhas de bananeiras, use papel alumínio 😁

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Abará no papel alumínio

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Salvador Ba

Se você não tem como conseguir folhas de bananeiras, use papel alumínio 😁

Guardado

Ingredientes

1h 30 minutos

12 porções

1 kgmassa para abará (feijão fradinho moído)
1 xícaracamarão seco (240 ml)
1 xícaraamendoim torrado sem casca (240ml)
2cebolas médias
a gostocoentro
a gostogengibre (usei muito pouco)
quanto basteágua para bater os ingredientes (o mínimo possível)
a gostoazeite e sal
100 gcamarão seco cortado ao meio e coentro picadinho
(para colocar na massa depois do preparo)

Guardado

Passos

1h 30 minutos

1

1° Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a massa de abará (observe no vídeo que a textura fica bem grossinha, pois não coloquei muita água). Bata aos poucos caso tenha dificuldades.
2

2° Agora vamos colocar a massa do abará na batedeira e, em seguida, colocar a mistura que batemos no liquidificador. (usei o gancho de bater pão).
3

3° Bata por 5 minutos até ficar uniforme.
4

4° Agora chegou a vez do azeite de dendê. Coloque o azeite de dendê, mas não exagere. Coloque também os camarões.
5

5° Acerte o sal.
6

6° Corte pedaços de papel alumínio e coloque de 3 a 4 colheres (sopa) do abará para enrolar, como na foto.(use a parte brilhante do papel alumínio para dentro).
7

7° Essa parte é importante!! Para cozinhar no vapor, pegue uma panela e adicione a água um pouco abaixo do meio e coloque em cima dela um escorredor de macarrão de alumínio. Arrume os pacotinhos no escorredor e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio. Não esqueça de tampar para acelerar o processo. É importantetambém ficar de olho porque a água que está cozinhado seca, e você vai precisar repor até cozinhar totalmente.
8

8° Esse é o último passo! Como saber que está cozido? Ele cresce e fica firme, esse é o ponto.
• Obs.: Na hora de cozinhar no vapor, não coloque a panela com muita água, pois pode correr o risco de passar muita água pra dentro e vazar seu abará.
• A massa do abará é bem baratinha, aqui em Salvador, por exemplo, custa R$ 4,00. Não sei fazer o processo de moer, por isso comprei.