Trộn 150g bột cùng 1 quả trứng và 60ml nước lạnh. Do bột chiên giòn có vị rồi nên không cần nêm nếm thêm đâu hen.

Cho cá cơm đã cắt đầu, móc ruột và rửa sạch vào hỗn hợp bột trên, trộn đều.

Bắt chảo, cho dầu nhiều. Dầu nóng, múc từng muỗng canh hỗn hợp cá đổ vào cho thành hình tròn mong muốn. Lấy đũa dàn đều cá.

Chiên vàng giòn hai mặt thì lấy ra. Thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt/ tương cà đều ngonnnn