सबसे पहले एक बर्तन में मैदा को छान लें और उसमें देसी घी डालकर अच्छी तरह मसाला कर गुनगुने पानी डालकर गुथ ले और ढक के 15 मिनट के लिए रख दें।

एक पैन कढ़ाई में में 1 चम्मच देसी घी डालकर सूजी को भून कर निकाल लें फिर कड़ाही में मावा डाले 1मिनट धीमी आंच में चलाएं ओर कटे हुए बादाम,पिस्ता, काजू, इलायची और किशमिश मिला दे गैस बंद करके इसमें सूजी और पिसी हुई चीनी मिला दे

अब मैदा को मसाला का चिकना करके छोटी-छोटी लोहिया बना ले आप लोई को गोल गोल पूरी के तरह बेल ले ओर बी च मे 1चम्मच भरावन रखे हाथ या गुजिया मोल्ड से इसे फोल्ड कर दें फिर कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें

हमारी गुजिया तैयार हैं होली के त्योहार पर अब गुजिया बन कर तैयार है