चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
चंद्रकला उत्तर भारत की पारम्परिक मिठाई है.
होली के अवसर पर ख़ासतौर से येबनाई जाती है.
इसका स्वाद गुजिया जैसा ही होता है , दिखने मै गुजिया से अलग दिखाई देती है.
ये पूर्ण चंद्रमा की तरह दिखती है इसी कारण इस मिठाई को चंद्रकला कहतेहै.
होली के त्योहार को मनाने की परंपरा को ध्यान मै रखते हुए मैंने रंगबिरंगी चंद्रकला बनाई है.
रंग के लिए मैंने चुकन्दर का रस,पालक का रस और केसर का इस्तेमाल किया है.
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
चंद्रकला उत्तर भारत की पारम्परिक मिठाई है.
होली के अवसर पर ख़ासतौर से येबनाई जाती है.
इसका स्वाद गुजिया जैसा ही होता है , दिखने मै गुजिया से अलग दिखाई देती है.
ये पूर्ण चंद्रमा की तरह दिखती है इसी कारण इस मिठाई को चंद्रकला कहतेहै.
होली के त्योहार को मनाने की परंपरा को ध्यान मै रखते हुए मैंने रंगबिरंगी चंद्रकला बनाई है.
रंग के लिए मैंने चुकन्दर का रस,पालक का रस और केसर का इस्तेमाल किया है.
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा और घी को अच्छी तरह से मिला कर थोड़ा थोड़ा दूध डाल कर मध्यम कड़ा आटा गूथ लें.
- 2
एक पैन मै २ चम्मच घी डालकर कूटा हुया बादाम और काजू को भून लें, मावा डाल कर ४-५ मिनट और भुने.
- 3
ठंडा होने पर बूरा और इलायची डालकर मिलादें.
- 4
एक कढ़ाई मै १ १/२ कटोरी चीनी मै १ १/२ कटोरी पानी डाल कर चिपचिपी चाशनी बना लें, केसर के८-१० रेशे डाल कर मिलादें.चाशनी को एक तरफ़ रख दें.
- 5
एक अलग बरतन मै तीन जगह मैदा ले कर घी, चुकन्दर का रस, पालक का रस और केसर का पानी डाल कर अलग अलग आटा गूथ लें.
- 6
आटे से पूरी बेल कर किसी कटोरी से काट कर सामान आकार की पूरी बेल लें.
- 7
एक पूरी के बीच मई मावा का मिश्रण रखकर दूसरी पूरी देव ढक कर किनारों को अंगूठे और अंगुली की सहायता से गुँधते हुए मोड़ दे.
- 8
एक कड़ाही मै घी गरम करलें, धीमी आँच पर चंद्रकला को करारा होने तक तले, एक बार की चंद्रकला को तलने मै ८-१०मिनट लग जाता है.
- 9
सभी चंद्रकला को तलने के बाद बनाई हुई चाशनी मै डूबा कर बाहर निकाल लें.
- 10
चंद्रकला परोसने के लिए तैयार है.
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
#ingredientmaidaचन्द्रकला गुजिया किसी भी त्यौहार पर घर की बनी हुई एक अच्छी मिठाई है मुझे बहुत पसंद है जब भी कभी मौका मिलमैन जरूर बनाती हूं आज ये मौका कुक पैड ने दिया
-
रसीली केसर चन्द्रकला गुझिया (rasili kesar chandrakala Gujhia)
#NP4चंद्रकला अर्थात "चंद्रमा की किरणें"! वास्तव में चंद्रकला मिठाई चंद्रमा की किरणों के समान सुंदर और सजीली हैं .होली के त्योहार में रंगो की धूम के साथ ही अलग-अलग तरह के पकवानों की छटा छायी रहती हैं .होली पर बहुत तरह के पकवान बनते हैं उसमें चंद्रकला गुझिया अपना खास स्थान हैं .चंद्रकला को बनाने के पश्चात मैंने इसे केसर वाली चाशनी में डिप करके निकाला हैं इससे यह और भी स्वादिष्ट लगती हैं, समय से चंद्रकला को चाशनी में डुबो देने से उसमें नमी अंदर तक महसूस होती हैं . आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि |
-
गुजिया / करंजी(gujiya\karanji recipe in hindi)
#np4#March3होली के त्यौहार की खास मिठाई गुजिया है। गुजिया कईं तरह की बनाते हैं। मावा सूजी की गुजिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।
-
मार्बल चंद्रकला (Marble Chandrakala recipe in Hindi)
#DD2 UTTAR PRADESH#fm2 Holi एक पारंपरिक मिठाई, जिसे उत्तर भारत में होली के अवसर पर खास तौर पर बनाया जाता है। गुजिया और चंद्रकला का स्वाद एक जैसा है, लेकिन देखने में दोनो अलग होती है। आज मैने होली के अवसर पर मार्बल चंद्रकला बनाए है।
-
गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
#fm2आप सभी को होली की बधाईमैंने बनाई है होली स्पेशल गुजिया होली का त्यौहार हो और गुजिया ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता क्योंकि होली की मिठास गुजिया के साथ ही होती है
-
चन्द्रकला (chandrakala recipe in Hindi)
#GA4#week9#mithai#maida#tyohar त्योहार का समय है सभी घरों में मिठाइयों की भरमार होगी आज मैंने भी पहली बार चंद्रकला बनाई बहुत ही आसानी से और अच्छी मिठाई बनी। हैप्पी एंड सेफ दिवाली।
-
रसीली चंद्रकला गुजिया (rasili Chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#fm2#DD2उत्तर प्रदेश में होली पर गुजिया खासतौर से बनाई जाती हैं और इसमें एक चंद्रकला गुजिया का बहुत महत्व है।।।
-
पीयूष(piyush recipe in hindi)
#box #a#ebook2021 #week7पीयूष महाराष्ट्र और गुजरात मै बनाई जाने वाला एक पेय है जो ताजी छाछ और श्री खंड से बनती है , थोड़ी मात्रा मै इसमें दूध भी डाला जाता है।गर्मियों मै इसको पीने से ताज़गी मिलती है और ये हमारे पेट को बहुत देर तक तृप्त रखता है।इसने डाला जाने वाले केसर ,जायफल और इलायची इसको एक अलग ही स्वाद प्रदान करते है।श्रीखंड को आप पहले से बना कर रख सकते है।
-
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#np #मार्च3 होली आए और गुजिया ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता । उत्तर प्रदेश में होली पर गुजिया लगभग सभी घरों में बनती है । मैंने घर के बने मावे से देसी घी की गुजिया बनाई है बताइए कैसी बनी है ।
-
कड़ाई आटा गुड़ केक (kadai atta gur cake recipe in Hindi)
#rg #w1#कड़ाहीआज मैंने आटा और गुड़ का केक बनाया है और वो भी बिना अवन के।इस केक को मैंने कड़ाही में बेक किया है ये केक हेल्थी होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी है और बनाने में बहुत ही आसान है। -
करंजी गुजिया (Karnji Gujiya recipe in hindi)
#np4#March3होली का नाम आते ही सबसे पहले दिमाग में उभरते हैं रंग और साथ में गर्मागर्म गुजिया। यह एक ऐसी परंपरागत मिठाई है।जिसे सालों से होली के अवसर पर बनाया जाता है गुजिया के बिना तो होली की कल्पन्ना ही नहीं की जा सकती। रंगों की मस्ती में मिठास घोल देती है गुजिया।
-
चंद्रकला गुजिया (chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#np4आज मैने होली के शुभ अवसर पर ये स्वादिष्ट चंद्रकला गुजिया बनाई है। इसको बहुत ही आसानी से बन जाती है। इसको हम काफी दिनो तक स्टोर कर सकते है। इस में मावा और ड्राई फ्रूट्स की फीलिंग की है और फिर इसको चाशनी में डूबा कर तैयार किया जाता है। आप भी इसको एक बार जरूर बना कर खाए।
-
मावा गुजिया (Mawa gujiya recipe in Hindi)
#MRW#W2#होली विशेषआप सभी को होली पर्व की ढेर सारी शुभकामनाएं।मै गुजिया हर बार सूजी का बनाती हूं, लेकिन इस बार मैंने मावा से बनाया जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी हैं।
-
सूजी मावा गुजिया (suji mawa gujiya recipe in Hindi)
होली और गुजिया का बडा अनोखा दोस्ताना हैं हमारे यहाँ होली पर ही नहीं अक्सर गुजिया बनाई है जो सभी परिवार वालों को बहुत पसंद आती हैं#NP4#13 march#features of the day
Kusum Vikas Yadav -
-
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#fm2#dd2 मावे की गुजिया बेसन की हो या सूजी की हो गुजिया सभी को बहुत पसंद होती है और बिछिया का नाम सुनते ही सब के मुंह में पानी आ जाता है उत्तर प्रदेश में होली के त्यौहार पर गुजिया और चंद्रकला बनाई जाती है आजकल गुजिया में भी बहुत वैरायटी बनने लगी है अलग-अलग डिजाइंस की लेयर्स की तो आज हम पारंपरिक गुजिया बनाएंगे मावे की
-
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#box#aगुजिया ऐसा परंपरागत मीठा है, जिसे सालों से होली के अवसर पर बनाया जाता है.गुजिया के बिना तो होली की कल्पन्ना ही नहीं की जा सकती. हो भी क्यों ना, रंगों की मस्ती में मिठास घोल देती है गुजिया.भारत में कोई भी त्योहार मिठाई, स्वादिष्ट व्यंजन और पकवनों के बिना पूरा नहीं होता. होली और दीवाली के मौके पर अक्सर घरों में गुजिया बनाने का रिवाज हैं.लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नही है जब भी आपका मन करे आप कभी भी गुजिया खोया और ड्राई फ्रूट्स के साथ बना सकते हैं ।
-
गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
#DIWALI2021आज की रेसिपी है गुजिया की जो कि दीवाली के अवसर पर हमारे घर में बनाई जाती है ।इसके अंदर मावे की भरावन डाली जाती है। -
चाशनी गुजिया परतों वाली नमक पारे (chasni gujiya parato wali namak pare recipe in Hindi)
होली का त्योहार आ रहा बच्चें घर आयेंगे तो चलिए बनाते हैं होली की फेमस मिठाई चाशनी गुजिया #np4
-
गुजिया (Gujiya recipe in hindi)
#Grand#Holi#post1गुजिया के बिना होली का मज़ा अधूरा है। तो हमने बनाई मावा और सूजी वाली गुजिया।
-
सूजी मावा गुजिया (suji mawa gujiya recipe in Hindi)
होली और गुजिया का बड़ा ही अच्छा दोस्त आना हैहमारे यहां अक्सर गुजिया बनाई जाती है और सब लौंग उसे पसंद करते हैं#NP4#13March#Features of the day Kusum Vikas Yadav -
होली स्पेशल गुजिया (Holi special gujiya recipe in hindi)
#fm2आज हम बना रहे हैं टेस्टी गुजिया होली में बिना गुजिया के होली अधूरी है। तो आए हम इसे बनाते हैं।
-
रसीली गुजिया (करंजी) (Rasili gujiya /karanji recipe in Hindi)
#np4#March3होली पर गुजिया ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता है होली का मतलब ही होता है ढेर सारे पकवान और पकवानों में सबसे पहला नाम गुजिया का आता है इसके बिना तो होली बिल्कुल अधूरी है इसलिए मैंने बनाई रसीली गुजिया
-
सूजी मावा गुजिया (Suji mawa gujiya recipe in hindi)
#Rang#Grandइस होली के त्योहार पर आज मैंने मावा का गुजिया बनाया हैं।
-
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#np4होली के त्यौहार में लौंग तरह-तरह के व्यंजन बनाते हैं दही भल्ले, पापड़, चिप्स गुजिया गुजिया मेन व्यंजन माना जाता है होली का | आज मैंने गुजिया बनाई है मावे वाली |
-
चन्द्रकला गुजिया (chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#Tyoharचन्द्रकला गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है। कोई भी त्योहार पर हम इस मिठाई को बनाते हैं। ये मिठाई सभी को बहुत पसंद आती है। इस दीवाली की अवसर पर मैंने ये मिठाई बनाए है । तो चलिए देखते है इस मिठाई को बनाने की विधि ताकि आप भी इसे आसानी से बनाकर सबको खिला सकते हैं।
-
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala Gujia recipe in Hindi)
#MRW #W2 #चन्द्रकलागुजियाजैसे गुझिया होली का मुख्य पकवान है उसी तरह चन्द्रकला भी, आप होली के अवसर पर ये पकवान बनाकर अपने परिवार के सदस्यों और मेहमानों को खिला सकते हैं और स्वाद के तो कहने क्या हैं अगर आपने एक बार बना लिया तो मन करेगा बार बार बनायें.
-
गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
#np4#gujia होली के त्यौहार में सभी घरों में गुजिया कई तरीके से बनाई जाती है यह पारंपारिक के डिश है। चाशनी गुजिया, स्टफ़िंग गुजिया कई तरीके से डिजाइन बनाने वाली गुजिया तैयार की जाती है।
-
गुजिया (gujiya)
#DDC#diwali2023गुजिया या करांजी या घुगरा एक के अनेक नाम है.हमारे यहां पर घुघरा बोलते हैं..स्वादिष्ट मिठाई है जो हम बचपन से बनाते हैं.सबको पसंद है।
-
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
चन्द्रकला गुजिया स्टफ्ड विथ स्वीट बूंदी & नारियल बुरादा
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/14775463
कमैंट्स (6)