प्रथम सफेद उडीद डाळ मसूर डाळ टोमॅटो व बटाटा एकत्र शिजवून थंड करून घेतले. थंड झाल्यावर ते चांगले एकत्रित स्मॅश केले.

आता त्यात चना डाळीचे पीठ मिक्स केले. आता त्यात गाजर किसले. पालक व कोथिंबीर चिरून घातली

पनीर व कांदा आणि हळद मिक्स केले. लसून पेस्ट व लाल तिखट घातली. धना जिरा पावडर घातली. व मिश्रण एकजीव केले.

आता तळ हातावर वडे चपट गोलाकारात थापून मध्यम आंचेवर खरपूस तळून घेतले. तयार आहे मिक्स व्हेजी डाळवडा. हा डाळ वडा हिरवी चटणी अथवा दही किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर अतिशय सुंदर व छान लागतो.