करंजी(karanji recipe in hindi)

Name: करंजी(karanji recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कटोरी मैदा; 9-10 बादाम; 9-10 काजू; 9-10 किशमिश; 1/2 कटोरी किसा हुआ खोपरा; 2-3 बड़े चम्मच खस खस; 1 बड़ा चम्मच अरारोट; 1 बड़ा चम्मच घी; 1 कटोरी पिसी शक्कर

Rashmi Dubey @cook_20986398

#march3
करंजी महाराष्ट्र की डिश है दिखने मे गुजिया की तरह होती है पर खाने मे एक दम अलग

करंजी(karanji recipe in hindi)

Rashmi Dubey @cook_20986398

सामग्री

2 कटोरीमैदा
9-10बादाम
9-10काजू
9-10किशमिश
1/2 कटोरीकिसा हुआ खोपरा
2-3 बड़े चम्मचखस खस
1 बड़ा चम्मचअरारोट
1 बड़ा चम्मचघी
1 कटोरीपिसी शक्कर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले बादाम व अन्य मेवा के साथ खोपरे को थोड़ा भून ले |
2

अब खसखस को भी इसी प्रकार थोड़ा सा भून ले |
3

अब मैदा में मोयनलगाकर अच्छी तरह से उसको गूथ लें और 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें |
4

अब घी और अरारोट को अच्छी तरीके से मिक्स करें ये ग्लू का काम करेगा |
5

अब गुथे हुए मेदे के पेड़े बनाये और पूड़ी की तरह बेले एक पूड़ी बेलने के बाद घी और अरारोट का पेस्ट उसके ऊपर लगाए फिर दूसरी पूड़ी बेल के पेस्ट जिस पूड़ी पर लगाया है उस पर रखे और फिर पेस्ट लगाए और दोबारा से तीसरी पूड़ी उस पर रखे |
6

जब तीनो पूड़ी एक के ऊपर एक हो जाये तब उसको हल्का सा बेले और रोल करे |
7

अब रोल को 4-5 टुकड़ो मे काटे तो उसमे परत आएगी |
8

अब जब छोटे छोटे टुकड़े हो जाये तो उनको बेले |
9

भरावन के लिए भुनी हुई मेवा किशमिश और खसखस के साथ पिसी चीनी मिलाये |
10

अब जो पूड़ी बेली है उसमे भरावन डाले और गुजिया का शेप दे |
11

और गरम तेल मे तले धीमी आंच पर गोल्डन होने तक |
12

क्रिस्पी और टेस्टी करंजी तैयार है |