करंजी(karanji recipe in hindi)
Rashmi Dubey @cook_20986398
#march3
करंजी महाराष्ट्र की डिश है दिखने मे गुजिया की तरह होती है पर खाने मे एक दम अलग
करंजी(karanji recipe in hindi)
#march3
करंजी महाराष्ट्र की डिश है दिखने मे गुजिया की तरह होती है पर खाने मे एक दम अलग
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बादाम व अन्य मेवा के साथ खोपरे को थोड़ा भून ले |
- 2
अब खसखस को भी इसी प्रकार थोड़ा सा भून ले |
- 3
अब मैदा में मोयनलगाकर अच्छी तरह से उसको गूथ लें और 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें |
- 4
अब घी और अरारोट को अच्छी तरीके से मिक्स करें ये ग्लू का काम करेगा |
- 5
अब गुथे हुए मेदे के पेड़े बनाये और पूड़ी की तरह बेले एक पूड़ी बेलने के बाद घी और अरारोट का पेस्ट उसके ऊपर लगाए फिर दूसरी पूड़ी बेल के पेस्ट जिस पूड़ी पर लगाया है उस पर रखे और फिर पेस्ट लगाए और दोबारा से तीसरी पूड़ी उस पर रखे |
- 6
जब तीनो पूड़ी एक के ऊपर एक हो जाये तब उसको हल्का सा बेले और रोल करे |
- 7
अब रोल को 4-5 टुकड़ो मे काटे तो उसमे परत आएगी |
- 8
अब जब छोटे छोटे टुकड़े हो जाये तो उनको बेले |
- 9
भरावन के लिए भुनी हुई मेवा किशमिश और खसखस के साथ पिसी चीनी मिलाये |
- 10
अब जो पूड़ी बेली है उसमे भरावन डाले और गुजिया का शेप दे |
- 11
और गरम तेल मे तले धीमी आंच पर गोल्डन होने तक |
- 12
क्रिस्पी और टेस्टी करंजी तैयार है |
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
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