Áfonyás muffin-koszorú citromos mascarpone krémmel

Name: Áfonyás muffin-koszorú citromos mascarpone krémmel
Yield: 20-25 darab forma (mérettől függ)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 gramm liszt; 200 gramm kristálycukor (vagy a cukormentes verzióban 50 gramm Eritvia); 150 gramm vaj olvasztva (laktózmentest használtam); 1,25 deciliter joghurt (laktózmentest használtam); 1 deciliter tej; 3 darab tojás; 1 evőkanál vaníliaaroma; 12 g sütőpor; 1 darab citrom reszelt héja, vagy szárított citromhéj; 1-2 tk apró színes csokidara (elhagyható, de jól mutat a tésztában is); 250 gramm mascarpone (laktózmenteset használtam); 1 evőkanál citromlé; 3 evőkanál lemon curd, citromlekvár

R U Z A @ruza

Budapest

Régi családi kedvenc, könnyű és gyors, sokszor sütöm. Az áfonya szaftossá teszi és fanyar íze is "feldobja" az alap muffintésztát. A citromos mascarponés krém pedig megkoronázza az egészet. 🥰
#afonya #muffin #mascarpone #lemoncurd #gyorssuti #citrom #laktozmentes

Olvass tovább

Áfonyás muffin-koszorú citromos mascarpone krémmel

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

20-25 darab forma (mérettől függ)

300 grammliszt
200 grammkristálycukor (vagy a cukormentes verzióban 50 gramm Eritvia)
150 grammvaj olvasztva (laktózmentest használtam)
1,25 deciliterjoghurt (laktózmentest használtam)
1 decilitertej
3 darabtojás
1 evőkanálvaníliaaroma
12 gsütőpor
1 darabcitrom reszelt héja, vagy szárított citromhéj
1-2 tkapró színes csokidara (elhagyható, de jól mutat a tésztában is)
Citromos krém:
250 grammmascarpone (laktózmenteset használtam)
1 evőkanálcitromlé
3 evőkanállemon curd, citromlekvár
Lemon curd

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, citromhéj, cukor) egy tálban összekeverem.
2

A vajat megolvasztom mikrohullámú sütőben. A tejet, a joghurtot, vaníliaaromát és a tojásokat egy villával összekeverem.
3

A száraz hozzávalókat összedolgozom a tojásos eleggyel. Majd óvatosan belekeverem a friss áfonyát.
4

Muffin, vagy kuglófformákba halmozom a tésztát kb. a forma 3/4-ig. Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 12-20 perc alatt (kis formák esetén) megsütöm. A sütési idő függ a sütiformák méretétől és anyagától, ha nagyobb formákat használok, tűpróbáig sütöm.
5

Amíg sül a tészta, összekeverem a mascarponét a lemond curd-del és hűtőbe teszem. Javaslom a töltőzsák használatát, abból szebben lehet a krémet formázni, de kanállal is díszíthetőek a muffinok, vagy kuglóf-koszorú formák.
6

A kihűlt sütikre bele/ráteszem a krémet, esetleg friss áfonyával díszítem/tálalom.

Csatolt receptek

Lemon curd

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

R U Z A @ruza

Közzétéve: 2021. március 27., szombat, 21:15

Budapest

Insta: ruza_by_lucafeA főzés/sütés öröm, főleg, ha ízlik a családnak/barátoknak, továbbá remek stresszoldás... ☺️Kihívás a sok családi ételérzékenység, igyekszem, laktózmentesen, sokszor gluténmentesen és részben hisztaminmentesen főzni. A családi, bevált recepteket elsősorban Luca lányomnak gyűjtöm, de remélem mások is kipróbálnak néhányat. 🥰

Olvass tovább

Szöveges kommentek (6)

emese @cook_16704446

2021. április 22., csütörtök, 07:55

Kedves Ruza!
Tetszik a recept, de a lemond curd mit takar, s hol szerezhető be?

Kulcsszavak

Áfonya Muffin Mascarpone Krém

Hasonló receptek

További ajánlott receptek