ابتدا برنج را یک ساعت قبل پخت خیس کرده خیس کرده

گوشت ها را با کمی زر چوبه مخلوط کرده و و دو پنس نمک ریخته و باز مخلوط کنید همه مواد را.
گوشت ها را قلقلی و توپی متوسط کنید و داخل پیازها به آرامی بذارید و تفت دهید. تا پیازها طلایی شوند.و گوشت ها هم دو طرف سرخ شوند

حالا نوبت شستن زرشک ها ، با چند بار تکان دادن آب زرشک ها را بگیرید.

سپس گوشت ها را به ی گوشته تابه گذاشته و رب گوجه را در کنار آنها سرخ میکنیم

حالا کف قابلمه کمی روغن ریخته.
کمی از برنج را کف قابلمه ریخته و مواد را لا به لای برنج ها ریخت وقتی این کار را انجام دادین. کمی آب به اندازه ۶قاشق غذاخوری ته تابه که مواد را سرخ کرده ریخته و کاملا مخلوط میکنیم و روی برنج میدهیم.
دم کنی را در قابلمه گذاشته و حرارت گاز را کم میکنیم تا برنج دَم بکشد.

وقتی برنج دَم کشید مقدار کمی روغن روی آن بریزد تا برنج جان بگیرد.