முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.கேரட் இஞ்சி இவைகளை திருவி கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் நெய் இவை சேர்த்து கடுகு வெடித்தவுடன் உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வதக்கிகேரட் இஞ்சி பச்சைமிளகாய் கருவேப்பிலை இவைகளையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

கடைசியாக ரவையையும் சேர்த்து நன்கு வறுத்து ஆற வைக்கவும்.

ஆறியவுடன் தயிர் உப்பு சேர்த்து கலந்து இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவிமுந்திரிப்பருப்பு வைத்து ரவை கலவையை ஊற்றி குக்கரில் வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.