سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده را کمی بزنید تا کف کند سپس نصف شکر را بهش اضافه کنید و آنقدر بزنید تا فرم بگیرد و وقتی ظرف را برمیگردانیم از ظرف نریزد

زرده را با بقیه ی شکر آنقدر بزنید تا رنگ آن کرمی و روشن شود. و در حین هم زدن آب جوش را به زرده اضافه کنید تا زرده نپزد. سپس سفیده تخم مرغ را به زرده اضافه کنید و به صورت دورانی و در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید.

آرد و وانیل و بکینگ پودر را داخل الک ریخته و طی ۳ مرحله به مواد اضافه میکنیم. و هربار مواد را دورانی هم زده تا آرد داخل مواد حل شود سپس مرحله های دوم و سوم آرد را همین طور اضافه میکنیم.

قالب را چرب و آرد پاشی کرده و کف قالب کاغذ روغنی می اندازیم. مواد را داخل قالب ریخته و کف قالب را چند بار به زمین میکوبیم تا هوای اضافی کیک خارج شود و در فری که از یک ربع قبل گرم شده میگذاریم. بعد از اتمام پخت با خلال دندان چک کنید. خلال را داخل کیک فرو کنید اگر کیک پخته باشد مواد کیک به خلال دندان نمی چسبد.

قالب من قوطی رب گوجه ۱ کیلویی بود🤭