प्रथम शेंगदाणे पॅनमध्ये भाजून ते मिक्सर वर बारीक करून घ्यावेत. थोडी जाडसरच ठेवावी फार बारीक पावडर करू नये.

कैरी स्वच्छ धुऊन पुसून घ्यावी व त्याची साले काढून किसणीने किसून घ्यावीत

हिरवी मिरची लसूण याची मिक्सरवर पेस्ट करून घ्यावी. गुळ चिरून घ्यावा. आता एका वाटी मध्ये किसलेली कैरी गूळ शेंगदाण्याचा कुट वर हिरवी मिरची लसूण पेस्ट घालावी

आता फोडणीसाठी तेल गरम करण्यासाठी ठेवावे व तेल गरम झाल्यावर त्यामध्ये हिंग मोहरी लाल मिरची घालून फोडणी करावी हि फोडणी चटणीवर घालावी व त्यावर मीठ घालावे. मग सर्व मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करून घ्यावे.

ही झाली आपली कैरीची आंबट गोड चटणी तयार