#TBR"टिफीन बाॅक्स रेसिपी"कुरडई कांदा ही डब्याला बनवण्यासाठी माझी वहिनी कुरडई बनवताना च दहा बारा कुरडया, साच्यातील बारीक थाळीने बनवते. म्हणजे कुरडई भिजवल्यावर जास्त जाड दिसत नाही..कुरडई बनवताना च या भाजीचा विचार केला जातो..

कुरडई नेहमी तळून खाल्ली जाते पण घरात भाजी ला काहीच नसेल तेव्हा झटपट त्याची भाजी पण बनवू शकतो.

#cooksnap#कुरडईभाजीकुरडई ची भाजी माझी सर्वात आवडीची भाजी आहे लहानपणापासूनच ही भाजी खात आली आहे आता ही कुरडया आई बनवून देते वर्षभर खाता येतातकुरडया करताना मी आईला नेहमी खूप मदत करायची जवळपास सगळ्या कुरडया मिच करून द्यायचीत्या कुरडया आत्या, मावशी बर्‍याचजणांना आई वाटायचीकुरडई हा प्रकारच खूप पौष्टिक आहे मला कुरडई करताना त्याचा तो चीक खायला खूप आवडते त्याचे चिक खूप पौष्टिक असते कुरडई न करताही घरात अशा प्रकारचे चीक करून बरेच लोक आहारातून घेतात त्यांना हिमोग्लोबिनची कमी आहे असे लोक आहारातून घेतात काही वेळेस कुरडया तळून खातात तर काही भाजी बनवूनही खाता येते मला लहानपणाची आठवण येते आम्ही डब्यात ही भाजी भरपूर घेऊन जायचो आमच्यासाठी ही भाजी म्हणजे मॅगी आम्हाला मॅगी म्हणून हीच भाजी खायला मिळाली आहेगव्हापासून तयार कुरडई अतिशय पौष्टिक असते हीपहिली अशी भाजी आहे जी गव्हाच्या पोळीबरोबर गव्हाची भाजी खाल्ली जाते . मी तर या भाजीची खूप फॅन आहे माझ्या मुलीला ही भाजी खुप आवडते नेहमी ही भाजी खाण्यासाठी तयारच असतेRupali Atre - deshpande यांची कुरडई भाजीची पोस्ट बघून खरंच मलाही खूप खाण्याची इच्छा झाली बऱ्याच दिवसापासून बनवली नव्हती त्यांची भाजी पाहताच मला ही भाजी बनवायची इच्छा झाली आणि पटकन करायला घेतली आणि भाजी तयार करून खाल्ली ही भाजी अशी चमच्याने खाल्ली तरी पण खूप खाताना मज्जा येते . धन्यवाद Rupali Atre - deshpande तुमच्या पोस्टमुळे ही भाजी तयार केलीतुमची भाजी खूप छान दिसत आहे.

#पश्चिम#महाराष्ट्रभाजी नसेल की ही झटपट होणारी भाजी अतिशय चविष्ट व पौष्टक तुम्हालाही नक्कीच आवडेल

#रेसिपीबुक#रेसिपी नं 26आजची साधी सोपी आणि झटपट होणारीखांन्देश स्पेशल कांदा कुरडईलॉकडाऊन स्पेशल सुद्धा म्हणु शकता कारण आता बर्‍याच ठिकाणी परत लाॅकडाऊनला सुरूवात झाली आहे... 😯घरात भाजी संपलेली आहे किंवा भाजी बनवण्याचा कंटाळा आला 😰आहे तर मग हा एक उत्तम पर्याय 😍😍खान्देश मध्ये तर वाळवण बनवतो तेव्हा कुरडई बनवली की वाचल्यानंतर जे तार पडतात तेव्हा आणि आॅक्टोबर मध्ये जेव्हा वाळवणाला ऊन दाखवतो तेव्हा हमखास होणारी हि भाजी😊😊 मोठ्या फॅमिली असेल तर नेहमीच होणारी 😋😋चवीला अतिशय भन्नाट आणि माझ्या बर्‍याच मित्रमैत्रिणींच्या आवडीची आणि माझी सुध्दा बरं... 😘आवडीची कांदा बारीक कुरडई 😋तुम्हाला कोणाकोणाला आवडते मला नक्की कळवा 😍😍चला तर मग सविस्तर रेसिपी पाहु

#KS2 वडा कांदा ह्या भाजीला सांडग्याची भाजी असेही म्हणतात उन्हाळ्यामध्ये वाळवणील्या पदार्थांमध्ये सांडगे देखील केले जातात जेणेकरून वर्षभरात कधी भाजीचा प्रश्न पडलाच तर झटपट होणारा वडा कांदा

#रेसिपीबुक#week6कुरडई म्हणजे उन्हाळ्या मधील वाळवणाचा एक प्रकार. कुरडई गव्हाच्या चिकापासून बनवतात. काहीजण रव्याची कुरडई पण बनवतात. आपल्या महाराष्ट्रीयन थाळी मध्ये सणांमध्ये कुरडई हि असतेचकुरडई की तळल्यावर जशी छान लागते तशीच त्याची भाजी ही मस्त होते.माझी मुले त्यांना नूडल्स म्हणून सुद्धा खातात 🙂

#झटपटसांडगे हा वाळवणीचा पदार्थ.... उन्हाळ्यात सांडगे वळवून ठेवले कि आयत्या वेळी झटपट होणारी ही भाजी आहे..आणि करायला ही अगदी सोपी. घरी पाहुणे आले असतील तर कमी वेळेत करायला ही भाजी बेस्ट ऑपशन आहे. टेस्ट तर एकदम जबरदस्त....

#EB2#Week2 "झणझणीत कांदा झुणका"अतिशय चवदार आणि घरातील साहित्यात होणारी रेसिपी आहे.. घरात भाजी काही नसेल किंवा आयत्यावेळी पाहुणे आले तर झटपट करण्यासाठी भाजीला पर्याय म्हणून ही रेसिपी ट्राय करू शकता..

#BR2भाजी रेसिपीसकधी घरात भाजी नसेल किंवा इतर भाज्या खायचा कंटाळा आला की, तेव्हा झटपट होणारी ही भाजी आहे.कमी साहित्यात झटपट होणारी ही भाजी आहे.

#BKR

#lockdown#goldenapron3 #10thweek curd, rice ह्या की वर्ड साठी मुगाची खिचडी , दह्या पासून कढी ,पापड,कुरडई असा बेत केला आहे.घरात भाजी नसेल तरी जेवणासाठी हा उत्तम पर्याय आहे.

#कुरडईची भाजीरोज भाजी काय करायची हा प्रश्न पडतो. अशावेळी झटपट होणारी अशी भाजी मी नेहमी करते. मुलांना ही भाजी फार आवडते. वाळवणातील एक पदार्थ म्हणजे गव्हाची कुरडई.

#पावसाळ्यातील खास भाजी पावसाळ्यात पावसामुळे भाजी आणणे जमले नाही तर करावयाची चविष्ट भाजी पटकन होणारी अशी मिक्स वडे( सांडगे) जे आपण एप्रिल मे मध्ये घरोघरी केले जातातच सांडगे चला तर रेसिपी बघुया

#KS7लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्रचिवळ / चिवळी / चिऊ ची भाजी ही भाजी रान भाजी आहे. सहसा ठराविकच रान भाज्या खाल्ल्या जातात. त्यातली ही एक.साधारण उन्हाळा संपायचा आधी ही भाजी यायला सुरुवात होते...चिवळ भाजी ही कोकण, पश्‍चिम महाराष्ट्र, मराठवाडा, विदर्भ, खानदेश या ठिकाणी महाराष्ट्रासह संपूर्ण भारतात वाढते. बारीक पाने, थोडीशी लालसर देठं, जमिनीवर पसरणारी भाजी आहे.चिवळची भाजी शीतल, रक्तशुद्ध करते, शरीरातील उष्णता कमी करते व लघवी साफ होते. सतत लघवीची, हातापायांची व डोळ्यांची होणारी जळजळ ही भाजी खाल्ल्याने कमी होते.चिवळ भाजी अनेक प्रकारे केली जाते जसे, बेसन घालून, कांदा-टोमॅटो- लसूण घालून, तसेच या भाजी चा झुणका देखील खूप चविष्ट लागतो.

#KS5 #कांदा कैरी चटणी... कैरी मध्ये कांदा टाकून मी पहिल्यांदाच बनविली आहे ही चटणी... पण छान लागते चवीला.. आवडली आमच्या घरी..

#पावसाळ्यात घरात कुठली ही भाजी नसेल त्यावेळी झटपट होणारी भाजी म्हणजे सांडग्यांची भाजी हे मिश्र डाळीचे सांडगे एप्रिल मे महिन्यात करून उन्हात चांगले कडकडीत वाळवुन ठेवतात व वर्षभर पण जास्त पावसाळ्यात वापरले जातात चला तर रेसिपी बघुया

#सात्विक #सिम्पल दुधी फ्राय भाजी.... झटपट होणारी ही अगदी सिम्पल दूधी फ्राय भाजी कांदा लसूण काहीच न टाकता केलेली खूप छान लागते....

#रेसिपीबुक #week4 रोज रोज काय नविन व टेस्टी भाजी करायची असा प्रश्न आपल्याला पडतोच अशा वेळी उत्तर मंजे मसूरडाळीचा लाल लाल डाळकांदा. ही एक झटपट होणारी खमंग रेसिपी आहे. आणि सर्वांची आवडती. प्रवासाला जाताना किंवा घरी खाताना साईड ला ताटात रंगवणारी लाल लाल मसूर डाळ कांदा.

सध्या लॉक डाऊन मुळे भाज्या मिळत नाहीयेत तर काय करायचे हा प्रश्न असतो व त्यात कांदा बटाट्याची भाजी बऱ्याच वेळा होते पण यातही काहीतरी फेर बदल हवा म्हणून या वेगळ्या पद्धतीची भाजी केली म्हणजे कांदा चिरून घेतला बटाटे शिजवून घेतले आणि साधी भाजी बनवली.बघूया ह्याची रेसिपी.

#cooksnap#Dhanshree Phatak यांची मुगाच्या डाळीची भाजी ही रेसीपी कुकस्नॅप केलेली आहे आम्ही या भाजीला मुगाच्या डाळीचा डाळ कांदा सुद्धा म्हणतो.

अगदी कमी साहित्यामध्ये झटपट बनते. घरी बनविलेले सांडगे प्लस आईची पद्धत आणि आमच्या गावाकडील कुरकुरीत भाकऱ्या अप्रतिम कॉम्बिनेशन

उन्हाळ्यामुळे उष्णतेमुळे अन्नाला चव नाही, तोंडाला चव नाही. अशा परस्थितीत भरवा कांदा भाजी स्टफ्ड कांदा भाजी) मसाला भरलेले वांगे, मसाला भरलेले टोमॅटोची भाजी जशी बनवू शकतो तशीच बनविता येते.भरावा कांदा भाजी ही एक मसालेदार प्रकारातील भाजी आहे .ज्यात मसाले लहान कांद्याच्या आत भरल्या जातात. आपण आपल्या जेवणात साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकतो किंवा तुम्ही या भाजीला तुमच्या लंच बॉक्समध्येही नेऊ शकता.

#goldenapron3 #Sabziनेहमी नेहमी काय भाज्या कराव्यात हा यक्ष प्रश्न स्वयंपाक करणाऱ्या प्रत्येक व्यक्तीला असतोच . कधी कधी घरात भाजी सुद्धा नसते . पण कांदा टोमॅटो बटाटा हे पदार्थ मात्र घरोघरी कायम भरलेले असतात . मग घरात भाजी नसेल आणि झटपट होईल अशी एक भाजी म्हणजे हीच टोमॅटो ची भाजी ..याला कोणी चटणी हि म्हणतात ..तर कशी करायची हे पाहूया .

पटकन होणारी व पुरी बरोबर खाऊ शकतो अशी ही भाजी आहे

#shr#श्रावणस्पेशलरेसिपी#week3श्रावण महिन्यात काही भाज्या खाण्याची पथ्य पाळले जातात आमच्याकडे घरात आजी आणि आई बरेच पथ्य पाळते हिरव्या भाज्या ,कंदमुळ भाज्या खात नाही मग अशा वेळेस घरगुती तयार केलेल्या भाज्या खाल्ल्या जातात त्यात मेथी दाना भाजी, पापड भाजी, राबोडी भाजी, मुगाच्या वड्याची भाजी असे घरगुती वाळवण तयार केलेल्या भाज्या श्रावण महिन्यात खाल्ल्या जातात. जैन लोकांमध्ये सर्वात जास्त ही भाजी खाल्ली जाते राबोडी ही वाळवण भाजी आहे जी वर्षभरासाठी तयार करून ठेवली जाते उन्हाळ्यात ही पापड सारखे तयार करून ठेवतातआंबट ताकात ज्वारीचे पीठ जीरे , लाल मिरची, मीठ टाकून राब उकळून उकळून बनवली जाते मग त्याचे उन्हात गोल गोल पळीने पापड सारखे टाकून कडक असे वाळून तयार करून ठेवतात हे पापड वर्षभरासाठी स्टोअर करून ठेवतात याचा वापर भाजी तयार करण्यासाठी करतात. थोडा हा प्रकार बिबडया सारखा आहे बिबड्या हे तळून खाल्ले जातात आणि राबोडी ही फक्त भाजी साठी वापरली जाते. मी कांदा टाकून तयार केली आहे बिना कांद्याची ही भाजी छान लागतेराजस्थान मध्ये अशा प्रकारची वाळवण भाजी तयार करून खातात राजस्थानी लोक जवळपास सगळेच ही भाजी खातात . मराठीत आपण भाजी म्हणतो राजस्थानी भाषेत भाजीला 'साग' म्हणतातमलाही माझी आई वर्षभरासाठी हे राबोडी पापड तयार करून देते श्रावनात, पावसाळ्यात भाज्यांची कमी असल्यावर ही भाजी तयार करून खाता येतेरेसिपी तून नक्कीच बघा कशाप्रकारे तयार केली

सांडगे उन्हाळ्यात केले जातात. पावसाळ्यात भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असल्या तरी, जास्तीच्या पावसामुळे बऱ्याच वेळेस भाजी जाऊन खरेदी कारण्यासच अडचण निर्माण होते. गावाकडे तर पावसात चार-चार दिवस बाहेर पडायची मुश्किल होते. अश्या वेळी सांडग्याची भाजी करता येते.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे८लॉकडाउन मध्ये भाज्या मिळाल्या तेव्हा लवकर खराब होणार नाहीत अश्या भाज्या आणून ठेवल्या होत्या त्यातीलच ही कोबी. तर मी आज कोबीची भाजी बनविली आहे.

सध्या पावसाळा सुरू असल्याने पाऊस जास्त झाला की, भाज्या मिळणे कठीण होते किंवा आणायला जमत नाही अशा वेळेस घरातील साहित्यातून होणारी ही भाजी! एकदम झकासssss, आमच्या घरी तर सर्वांची लाडकी! सोबत फोडणीचे वरण असेल तर अफलातून लागणारी! झटपट होणारी!भाकरी, पोळी सोबत उत्तम लागणारी! कमीत कमी साहित्यात होणारी!

#goldenapron3 #6week साठी टोमॅटो हा की वर्ड आहे तो वापरून झटपट होणारी टोमॅटो कांद्याची भाजी केली. ही भाजी पोळीबरोबर आणि भातासोबतसुद्धा खूप छान लागते.