સૌપ્રથમ દહીંમાં પાણી નાખી છાશ બનાવી તેમાં ચણાના લોટ નાખી કઢી બેટર તૈયાર કરો...

ત્યારબાદ વઘાર માટે ઉપર જણાવેલી સામગ્રી રેડી કરો અને કાઢી ના બેટરમાં મીઠું અને ગોળ નાખી થોડીવાર ઉકળવા દો...

ત્યારબાદ એક તપેલીમાં તેલ અને ઘી મૂકી તેમાં તજ લવિંગ ના ટુકડા નાખી.. મેથીના દાણા નાખી નાખી જીરું નાખી મીઠા લીમડાના પાન મરચું નાખી.. કઢી વઘારો... શીંગદાણા પણ નાખી દેવા..

શીંગદાણા વાળી કઢી રેડી છે કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરો.

ગરમા ગરમ કઢી તમે જમવામાં લઈ શકો...