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氣炸鹹酥雞 的食譜成品照片

氣炸鹹酥雞

欣欣*甜蜜食光
欣欣*甜蜜食光 @singsingfood

肉塊的大小會影響時間還是要視情況調整喔!
#好料日記

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預備食材

15 分鐘
2人份
  • 雞胸肉ㄧ付
  • 醬油 兩小匙
  • 米酒 ㄧ小匙
  • 糖、胡椒、五香粉少許
  • 蒜頭 數瓣
  • 地瓜粉 約半碗
  • 太白粉 ㄧ小匙
  • 蛋白 ㄧ個(可不加)
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料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    雞胸肉切塊狀,加入醬油、米酒、糖、胡椒、五香粉、太白粉、(蛋白)拌勻 醃30分鐘-1小時(醃久ㄧ點更入味)。蒜頭切末ㄧ半加入醃料,ㄧ半備用

    氣炸鹹酥雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    醃好的雞胸肉均勻沾上地瓜粉,放置約15分鐘,讓粉吸收水份,粉會變有點透明炸完才不會白白的

    氣炸鹹酥雞的食譜步驟2照片
    氣炸鹹酥雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    噴少許油,用180度氣炸約七分鐘,要不要翻面都可以,之後再190兩分鐘(可視上色情況可增溫或加時間)

    氣炸鹹酥雞的食譜步驟3照片
    氣炸鹹酥雞的食譜步驟3照片
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欣欣*甜蜜食光
欣欣*甜蜜食光 @singsingfood
發布於 2021年05月02日 11:00

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