પ્રથમ મશરૂમને ધોઈને તેના નાના કટકા કરી લો. પછી એક પેનમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ લઈને તેને રોસ્ટ કરી લો.

હવે એક નોનસ્ટિક કડાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ લઈ લો અને તેમાં ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ તેમાં એડ કરી દો અને જ્યાં સુધી ડુંગળી હલકા બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી તેને સાંતળી લો. પછી તેમાં ટામેટા આને કાજુ ઉમેરી દો.આ બધી સામગ્રી ને ૧૦મિનિટ સુધી ધીમા flame પર સતત હલાવતા રહો.

પછી આ મિશ્રણ ઠંડું પડી જાય તેને એક મિક્સર જારમાં લઈ લો અને તેની ગ્રેવી બનાવી લો.

પછી નોનસ્ટિક કડાઈમાં ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ લઈ લો તેમાં જીરુ તમાલપત્ર અને 1 ઈંચ તજ ટુકડો એડ કરી દો. તેમાં હળદર, મરચું અને ધાણાજીરૂ ઉમેરીને તેને એક મિનિટ સુધી તે મસાલાને તેલમાં બરાબર મિક્સ થવા દો.

હવે આ મસાલામાં ગ્રેવી ઉમેરી દો અને તેને મસાલા સાથે બરાબર મિક્સ કરી દો. વેરી થોડી થિક થઈ જાય પછી તેમાં એક કપ જેટલું પાણી ઉમેરી દો.

પાણી અને ગ્રેવી ને બરાબર મિક્સ થવા દો. પછી તેમાં લીલા વટાણા અને મશરૂમ ઉમેરી દો. અને તેને પાંચ મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

પછી તેમાં ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને 2 મિનીટ સુધી ચઢવા દો. પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી લીલી કોથમીર ઉમેરી દો અને સબ્જી ને બરાબર હલાવી લો.