Campur ikan giling, irisan bawang merah, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, merica, santan, dan telur.

Tambahkan terigu dan tapioka. Aduk jd satu.

Masukkan air es sedikit demi sedikit. Aduk rata.

Ambil adonan menggunakan tangan seperti membuat bakso. Congkel menggunakan sendok yg telah direndam air. (Gunanya agar adonan tidak lengket di sendok).

Tuang kedalam minyak panas. Goreng hingga matang.