ابتدا مرغ رو با یه پیاز و نصف هویج (واسه گرفتن هورمون) و یه چوب دارچین و نمک و فلفل و زردچوبه و ۱ق رب گوجه میپزیم.در این حین زرشک رو میشوریم و کمی تفت میدهیم.

تایم های آخر که به پخت مرغ نزدیک میشیم برنج رو میجوشانیم یا دمی درست میکنیم،کف قابلمه کمی روغن میریزیم و سیب زمینی رنده(با کمی برنج ترکیب میکنیم) یا حلقه شده میگذاریم و کمی نمک میپاشیم.

نصف برنج رو میریزیم و کمی زعفران و سینه مرغ رو میگذاریم و کمی زرشک میریزیم و بقیه برنج رو میریزیم.میگذاریم دم بکشد.میشه یکم دانه برنج رو خشک تر برداشت که زمان دم کردن برنج حدود ۲ ق آبگوشت که قرمز هست رو روی برنج ریخت.

هویج و چوب دارچین رو از آبگوشت برمیداریم،آبگوشت رو در کنار پلو سرو میکنیم،بقیه زرشک هم زمان سرو روی برنج میریزیم و نوش جان میکنیم.

00.01.23