Cuci bersih Sawi Pahit, potong - potong sesuai selera, bilas dengan air sambil sedikit diremas. Masukkan ke dalam air matang beri Garam dan Gula Pasir, lalu diamkan dalam Kulkas selama 2-3 hari;

Rebus Bakut Babi sampai semua kotoran/lemak kotor keluar, lalu bilas dan ganti dengan air bersih sampai Bakut terendam, rebus hingga mendidih;

Sembari menunggu air rebusan Bakut mendidih, tumis Bawang Putih yang sudah dicincang halus, kemudian masukkan ke dalam rebusan Bakut;

Rebus Bakut hingga empuk (aku sekitar 45 menit), kemudian tambahkan Sawi Pahit dan setengah air rendamannya, masak lagi hingga Sawi berubah warna menjadi kecokelatan (aku sekitar 15-20 menit);

Tambahkan Bumbu dapur sesuai selera (aku hanya ditambah garam sekitar 1/2 sdt).