Roti Sobek Lembut
Ini kali ke 2 buat roti sobek dan Yg ini pastinya favorit aku. Roti nya lembutttt banget. Dapet resep ini dari kafemaru dan proses nya saya ubah sedikit.
Roti Sobek Lembut
Ini kali ke 2 buat roti sobek dan Yg ini pastinya favorit aku. Roti nya lembutttt banget. Dapet resep ini dari kafemaru dan proses nya saya ubah sedikit.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aktifkan ragi dengan cara campur susu (hangat kuku) + sebagian gula + ragi. Diaduk dan biarkan kurleb 5 menit. Jika keluar gelembung berarti ragi sudah diaktifkan
- 2
Di mixing bowl campur rata tepung, gula, garam. Lalu masukkan ragi Yg sudah aktif, campur rata. Mixer pake medium speed kurleb 10-15 menit sampai tidak lengket, lalu masukkan mentega. Mixer lagi kurleb 15 menit. Test windowpane. Keluarkan adonan, ulenin beberapa kali pake tangan bentuk jadi satu adonan besar. Masukkan lagi ke mixing bowl Yg sudah dioles sedikit mentega. Tutup pake cling wrap selama kurleb 1 jam
- 3
Taburin tatakan dengan sedikit tepung, lalu letakkan adonan dan dikempeskan. Bagi jadi 9 adonan (sesuai selera besar kecilnya). Dilipat2 sampai bentuk bulatan (lipatan menghadap ke bawah). Tutup dengan kain Yg telah dibasahin sedikit selama 15 menit
- 4
Kempiskan adonan, lalu bulatkan lagi dan diletakkan satu persatu di loyang yang sudah di alasin baking paper. Biarkan selama kurleb 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- 5
Panaskan oven 160 derajat selama 15 menit. Masukkan loyang, taburin sedikit tepung di atasnya pakai saringan supaya cantik dan merata. Saat masukin loyang, suhu oven turunkan jadi 150 derajat dan panggang selama kurleb 17 menit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar