चावल को 3 से 4 घंटे पानी में भिगो ले उसके बाद चावल को किसी कपड़े में निकाल कर रख दें उसके बाद मिक्सर ग्रेंडर में चावल को पीसे और चलनी से छान ले इसी तरह सारे चावल को ग्रैंड कर ले और चलनी से छान लें

चटनी बनाने की विधि
पहले हम एक कढ़ाई या पेन लेंगे उसने छोटे गिलास से 1 गिलास पानी डालेंगे और फिर उसमें गुड को डाल देना गुड पानी में अच्छे से मिल जाए तो हम उसे खोलएंगे उसे देखते रहना है कि वह जले नहीं उसे हाथों से धीरे-धीरे चलाएंगे जब हमारी चाशनी अच्छे से तैयार हो जाए तो हम एक कटोरी में थोड़ा सा चाशनी को डाल कर देखेंगे कि वह तार पार्क हुआ है कि नहीं मतलब चाशनी को पानी में डालेंगे और उसे अपने हाथों से एक जगह जमा करके देखेंगे अगर वह एक जगह जमा हो जाए तो हमारा चाशनी तैयार है गैस हम ऑफ कर देंगे

फिर हमने जो चावल का पाउडर बनाकर रखा है वह धीरे-धीरे गुड़ के चाशनी में डालेंगे और धीरे-धीरे चलाते जाएंगे और गुड़ की चाशनी में मिक्स करते जाएंगे जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो हम 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ देंगे ठंडा होने के लिए

फिर हम एक कढ़ाई लेंगे उस में रिफाइंड तेल डालकर गर्म करेंगे जब तेल गरम हो जाए तो हाथ की सहायता से उसे गोल करेंगे और एक प्लेट में पोस्तू लेंगे वह गोले को पोस्टों के ऊपर रखेंगे और हाथ से थोड़ा दब आएंगे उसमें अच्छे से पोस्तू लग जाएगा फिर उसे रिफाइंड के पैकेट की सहायता से पैकेट ही अंदर वाले भाग मैं गोल को हल्के हाथों से दबाकर उसे बड़ा आकार देगे और कढ़ाई में डालेंगे जो थोड़ा ऊपर आ जाए तो उसे पलट देंगे ब्राउन करके उसे निकाल देंगे हमारे अरसा या गुड पीठा तैयार है