En un bol batir bien los huevos con un poco de orégano, pimienta de molinillo y sal.
Salpimentar los filetes de pechuga de pollo por ambos lados.

Pasarlos primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.

En una sartén calentar aceite en cantidad suficiente ara freír las milanesas.
Preparar un plato con papel de cocina absorbente.
Freír las milanesas por ambos lados, escurrirlas sobre papel y servir calientes con una guarnición a gusto.