بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط کرد و کنار گذاشتم تا حسابی کف کرد و عمل اومد. روغن مایع رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کردم.

ماست رو هم ریختم و مخلوط کردم. آرد رو توی چند مرحله اضافه کردم توی این مرحله خمیر سفت میشه یا باید از پره خمیر همزن استفاده کرد یا با قاشق خمیر رو یکدست کرد.

خمیر رو توی ظرف در بسته به مدت 45 دقیقه توی فریزر گذاشتم. بعد از این زمان از خمیر به اندازه نارنگی کوچیک برداشتم توی دستم گرد کردم و یک طرفش رو داخل کنجد زدم و داخل سینی فر گذاشتم.

با دست کمی فشار دادم تا کمی پهن بشه. اگه خمیر به دستتون چسبید دستتون رو چرب کنید.

فر رو یک ربع قبلش با دماي 180 گرم کردم ولی کلوچه ها رو با دمای 150 به مدت 20 دقیقه طبقه وسط گذاشتم تا مغز پخت شد.