Lasagne zöldségesen, ahogy én készítem 🍅🧄🧈🥧🧀

Name: Lasagne zöldségesen, ahogy én készítem 🍅🧄🧈🥧🧀
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 gramm disznó darált hús; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 3 ek sütéshez való olívaolaj; 1/2 fej reszelt zellergumó; 1 db padlizsán; 1 nagy fej hámozott paradicsom és pár szem koktélparadicsom; 500 gramm paradicsompüré; 1 ek fagyasztott olasz fűszerkeverék; 1 ek fagyasztott aprított petrezselyem; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 70 gramm teavaj; 70 gramm liszt; 7 dl tej; ízlés szerint szerecsendió; ízlés szerint só; ízlés szerint Lasagne tészta (előfőzés nélkül); ízlés szerint Reszelt mozzarella; szükség szerint Tűzálló tál

Petra Danyi-Bán @cook_21164868

🇦🇹

..tehettek nyugodtan több vöröshagymát, fokhagymát bele, de a Kislányunk nem rég kezdett el velünk enni, így a só, fokhagyma, stb kicsit visszafogottabb mennyiségben kerül az ételünkbe. Zöldségek terén sem kell visszafognotok magatokat, mehet bele bármi, amit szerettek, vagy ki is hagyhatjátok :)
Ez egy olyan lasagne recept, ami NEKÜNK bevált és NEKÜNK a legkedvesebb. :)

Olvass tovább

Lasagne zöldségesen, ahogy én készítem 🍅🧄🧈🥧🧀

Petra Danyi-Bán @cook_21164868

🇦🇹

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

6 adag

Bolognai ragu:
500 grammdisznó darált hús
1 fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
3 eksütéshez való olívaolaj
1/2 fejreszelt zellergumó
1 dbpadlizsán
1 nagy fejhámozott paradicsom és pár szem koktélparadicsom
500 grammparadicsompüré
1 ekfagyasztott olasz fűszerkeverék
1 ekfagyasztott aprított petrezselyem
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
Besamel:
70 grammteavaj
70 grammliszt
7 dltej
ízlés szerintszerecsendió
ízlés szerintsó
Egyéb:
ízlés szerintLasagne tészta (előfőzés nélkül)
ízlés szerintReszelt mozzarella
szükség szerintTűzálló tál

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Én magam darálom a húst, mióta van húsdarálónk. Szoktam venni nagyobb adag húst, ledarálom és adagokban lefagyasztom. Engem megnyugtat, hogy tudom, hogy mit eszünk. :)
2

A v. hagymát és fokhagymát megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk és beletesszük az aprítógépbe, ha kész olívaolajon és megsózva elkezdem üvegesíteni. (Ha az étolaj elfogy a párolás alatt, én nem még olajat adok hozzá, hanem csak kevés vizet és ha elfőtt, a hagyma puha, akkor jó).
3

Ha a hagyma megfelelő, mehet rá a darált hús.
4

Amíg a hús készül, a zöldségeket előkészítem. A sárgarépával kezdem, meghámozom, felkockázom, majd a zeller felét lereszelem a nagylyukú reszelőn.
5

Ha kész, hozzáadom a húshoz és félig lefedem, párolom tovább az egészet.
6

Ezután a padlizsánt és a hámozott paradicsomot felkockázom, ha kész a raguhoz adom és párolom 10 percig kb.
7

(Sajnos ez az utolsó kép, mert a Kislányom a lábam alatt követelte a figyelmemet 🥰) tehát most a paradicsompürét és a fűszereket hozzáadjuk, elkeverjük, majd kóstoljunk rá, hogy kell-e só, bármi. Lefedjük és minél tovább főzzük közepes fokozaton, annál jobb. De legalább 20-25 percet kell főzni, de én 40-50 percet szoktam, attól függ hogy van időm.
8

Ez alatt a besamelt is elkészítjük. A vajat elkezdjük felolvasztani, majd a lisztet pár percet kevergessük benne, ha lehet kézi habverővel, majd a tejet apránként hozzáadjuk és folyamatosan kevergessük, míg be nem sűrűsödik. Közben sózzuk és szerecsendióval ízesítsük.
9

Ha a ragu és a besamel is kész, elkezdhetjük összeállítani a lasagne-t.
10

Először kis bolognai ragu, majd kis besamel és úgy a tészta. Majd besamel, bolognai ragu, tészta. Majd megint besamel, bolognai, tészta. Addig ismételjük, míg a készlet tart :) de a teteje így záruljon: tészta besamel, ragu, besamel.
11

Ha kész, mehet az előmelegített sütőbe, 170 fokra 30-35 percre. Félidőben vagy 20 perc után tegyük rá a reszelt sajtot.
12

Ha kész ehetjük is. Én tejfölt szoktam még rátenni egy kanállal, meg zöld salátát szoktam hozzá enni. :)
Jó étvágyat!