Szparagi myjemy i odcinamy twarde końcówki. Mięso kroimy na pół wzdłuż. Mięso lekko ubijamy, solimy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz. Na filie aluminiową wykładamy mięso kilka szparag, marchewkę pokrojoną wzdłuż oraz 2 plastry cebuli. Lekko solimy a na środek wylewamy 1/2 roztrzepanego jajka.

Folie zawijamy tak aby jajko nie wypłynęło. Nasze 2 pakunki wkładamy na patelnie na którą wlewamy 1/3 szklanki wody. Patelnie przykrywamy i całość gotujemy około 20 min, po tym czasie danie jest gotowe.