Risol ekonomis (250gr tepung jadi 38pcs risol)
07/01/22
Siapa yang gak suka gorengan yang satu ini,, semua kalangan pasti doyan bahkan gak cukup 1 sekali makan yaa..
Biar hemat kita bikin sendiri yuuk,,
Risoles homemade dengan bahan ekonomis tapi hasilnya enak, hasilnya banyak, tentunya lebih sehat..
Tips:
-wajib menggunakan campuran tepung cakra Karena membuat adonan lebih elastis dan kulit rawan robek
-Tujuan adonan kulit di diamkan untuk membentuk gluten supaya adonan lebih elastis rawan robek sehingga kita bisa membuat kulit risol setipis mungkin dan menghasilkan kulit risol yang banyak
-mencampur semua bahan dengan blander supaya tidak perlu menyaring adonan kembali karena adonan udah pasti tercampur rata dan tidak ada yang gumpal..
-gunakan api kecil aja, supaya teflon tidak terlalu panas mengakibatkan kulit jadi berpori seperti kulit dadar gulung..
-setelah pinggir kulit kering langsung angkat dan beri isian dan langsung di gulung supaya menghemat waktu..
Risol ekonomis (250gr tepung jadi 38pcs risol)
07/01/22
Siapa yang gak suka gorengan yang satu ini,, semua kalangan pasti doyan bahkan gak cukup 1 sekali makan yaa..
Biar hemat kita bikin sendiri yuuk,,
Risoles homemade dengan bahan ekonomis tapi hasilnya enak, hasilnya banyak, tentunya lebih sehat..
Tips:
-wajib menggunakan campuran tepung cakra Karena membuat adonan lebih elastis dan kulit rawan robek
-Tujuan adonan kulit di diamkan untuk membentuk gluten supaya adonan lebih elastis rawan robek sehingga kita bisa membuat kulit risol setipis mungkin dan menghasilkan kulit risol yang banyak
-mencampur semua bahan dengan blander supaya tidak perlu menyaring adonan kembali karena adonan udah pasti tercampur rata dan tidak ada yang gumpal..
-gunakan api kecil aja, supaya teflon tidak terlalu panas mengakibatkan kulit jadi berpori seperti kulit dadar gulung..
-setelah pinggir kulit kering langsung angkat dan beri isian dan langsung di gulung supaya menghemat waktu..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dadu wortel dan kentang lalu cuci bersih... Cincang daun seledri dan daun bawang sisihkan
- 2
Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng, dan tambahan lada, garam,kaldu bubuk, serta gula... Aduk hingga rata dan bumbu matang
- 3
Masukan wortel dan sayur biarkan layu dan beri air sedikit supaya cept lunak,, setelah itu tes rasa
- 4
Dan tambahkan cincangan daun bawang dan sledri,,masukan larutan bahan pengental
- 5
Setelah matang sisihkan dan biarkan hingga dingin
- 6
Buat kulit risol: Campur semua bahan jadi satu di dalam blander(supaya tidak perlu di saring).. Blander sebentar sampai semua tercampur rata.. Tuang ke wadah dan tutup. Diamkan selama 1 jam
- 7
Setelah 1 jam gluten akan terbentuk seperti ini cukup diaduk saja dan panaskan teflon,
- 8
Ambil satu sendok sayur dengan menggunakan tangan kanan kemudian tuang adonan,, dengan tangan kiri mengangkat dan memutar teflon supaya kulit risol bisa tipis tapi lebar.. Gunakan api kecil saja biarkan sampai pinggiran mengering dan kulit bisa terlepas sendiri dan angkat
- 9
(supaya lebih hemat Waktu)Kulit langsung di isi dengan isian sayur cukup 1sdm dan gulung
- 10
Lakukan hingga adonan kulit selesai nyetak dan selesai memberi isian
- 11
Celup ke adonan perekat terakhir ke tepung panir balut hingga tertutup semua
- 12
Letakan di tupperware simpan di freezer supaya panir menempel dengan sempurna,,
- 13
Saat menggoreng gunakan minyak panas api kecil dan jangan di bolak balik supaya tidak meresap minyak terlalu banyak.. Kemudian hidangkan dengan saus cocolan atau dengan cabe rawit..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar