Cuci bersih nanas (berat setelah dikupas sekitar 950 - 1000 gram) kemudian parut/ blender/ chopper nanas sampai halus.. tetapi jangan terlalu halus.. (saya pakai chopper biar cepat.. jangan lupa dipotong potong dahulu dan hati nanasnya jangan dibuang ya bun)

Tuang kedalam wajan/ wok pan.. beri daun pandan.. masak dengan api sedang hingga air habis.. aduk sesekali supaya tidak gosong (saya pas lagi tidak ada daun pandan jadi tidak pakai).. jangan lupa masaknya ditutup supaya tidak muncrat kemana mana..

Setelah air habis buang daun pandannya.. kemudian masukkan gula, garam, dan pasta vanila (bisa juga ditambah 3 butir cengkeh dan 1 batang kayu manis @5cm bila suka).. masak lagi hingga kering dengan api sedang sambil diaduk aduk.. atau pakai api kecil apabila disambi masak yang lain..

Setelah dirasa cukup kering angkat dan dinginkan.. pindahkan kedalam wadah/ mangkuk..

Timbang selai nanas @ 4 gram sampai habis.. taruh diwadah tertutup.. masukkan kedalam kulkas (bisa di chiller ataupun freezer, tp kalau sy lebih suka di freezer).

Note:
Pilih nanas yg sudah kuning ya bun.. jangan yg masih hijau..
Nanas yg saya pakai ukuran sedang semua..
Gula bisa ditambah kalau dirasa kurang manis, sy pakai sekitar 200 - 275 gram.

Selamat mencoba ya bun..
Semoga bermanfaat 💕