ભરેલા રીંગણ,બટાકા ડુંગળી નુ શાક (Stuffed Brinjal Potato Onion Shak Recipe In Gujarati)

Name: ભરેલા રીંગણ,બટાકા ડુંગળી નુ શાક (Stuffed Brinjal Potato Onion Shak Recipe In Gujarati)
Yield: 2સર્વીગ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 3 નંગ બટાકા; 3 નંગ કાન્દા(ડુંગળી); 250 ગ્રામ નાના ગોળ રીગંણ; સ્ટફીગ માટે...; 1/2 વાટકી બેસન; 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર; 1/2 ચમચી મરચુ પાઉડર; 1 ચમચી ધણા પાઉડર; 1 ચમચી અમચૂર પાઉડર; 1 ચમચી તેલ બાઈડીન્ગ માટે; 1/8 ચમચી મેથી દાણા; ચપટી હિંગ; 4 ચમચી તેલ વઘાર માટે; મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે

Saroj Shah @saroj_shah4

#AM3
#KS7
મે ડ્રાય અને ગ્રેવી વાલા બન્ને રીત થી ભરેલા શાક બનાયા છે ડ્રાય ભરેલા શાક 2દિવસ સુધી સારા રહે છે . ટિફીન,લંચ બાકસ ,પ્રવાસ મા લઈ જઈ શકાય છે અને ગ્રેવી વાલા શાક લંચ ,ડીનર મા કોઈ પણ સમય ખઈ શકાય છે

વધુ વાંચો

ભરેલા રીંગણ,બટાકા ડુંગળી નુ શાક (Stuffed Brinjal Potato Onion Shak Recipe In Gujarati)

Saroj Shah @saroj_shah4

સાચવેલ

ઘટકો

30મીનીટ

2સર્વીગ

3 નંગબટાકા
3 નંગકાન્દા(ડુંગળી)
250 ગ્રામનાના ગોળ રીગંણ
સ્ટફીગ માટે...
1/2 વાટકી બેસન
1/2 ચમચીહળદર પાઉડર
1/2 ચમચીમરચુ પાઉડર
1 ચમચીધણા પાઉડર
1 ચમચીઅમચૂર પાઉડર
1 ચમચીતેલ બાઈડીન્ગ માટે
1/8 ચમચીમેથી દાણા
ચપટીહિંગ
4 ચમચીતેલ વઘાર માટે
મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30મીનીટ

1

ડુંગળી,બટાકા, રીગંણ ને ધોઈ લુછી ને વચચે થી કાપા પાડી ને ચાર ભાગ કરી લેવાના. કાપા પા ડતા ધ્યાન રાખવુ કે રીગંણ બટાકા અને ડુંગળી નીચે થી જોડાયલી રહે જેથી મસાલા ભરી શકાય
2

એક પ્લેટ મા બેસન,મીઠુ,મરચુ, હળદર પાઉડર,ધણા પાઉડર,અમચુર પાઉડર, અને એક ચમચી તેલ નાખી મીકસ કરી ને કાપા પાડેલા રીગંણ,બટાકા ડુંગળી મા ભરી દેવાના(સ્ટફ કરી દેવાના).કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી મેથી હીન્ગ ના વઘાર કરી ને ‌ મસાલા ભરી ને તૈયાર કરેલા રીગંણ,બટાકા ડુંગળી વઘારી ને ઢાકંણ બંદ કરી ને એકદમ ધીમા તાપે(સ્લો ફ્લેમ) પર કુક થવા દેવાના 15,20મીનીટ મા બધુ કુક થઈ જાય છે. પ્લેટ મા કાઢી ને સર્વ કરવા તૈયાર છે
3

જો ગ્રેવી વાલા કરવા હોય તો 1/2 ગિલાસ પાણી નાખી ને ઉકળવા દો, 5 મીનીટ ઉકળયા પછી ગ્રેવી વાલા શાક ને કોથમીર,ટામેટા ના ફલાવર થી ગારનીશ કરી ને સર્વ કરી શકો છો