برنج را از قبل می خیسانیم. عدس را می پزیم

اگر ماهی شما یخ زده است از شش ساعت قبل پخت ، ماهی را داخل آبلیمو پیاز سیر نمک و فلفل و زردچوبه و زیره کوبیده بگذارید تا استراحت کند

بعد از این که برنج را پختند و آبکش کردید عدس را به همراه مقداری روغن و کمی زردچوبه بگذارید تا ۴،۵ دقیقه تفت بخورد. شوید و برگ سیر تازه و تره را خور کنید و به همراه عدس به برنج آبکش شده اضافه کنید.

نصف استکان آرد را با زردچوبه و نمک و فلفل مخلوط کرده و ماهی ها را به آن آغشته کنید و ۲ طرف آن را داخل روغن سرخ کنید.

ته دیگ مورد نظرتان را داخل قابلمه بگذارید برنج را داخل قابلمه بریزید و لبه ها ی برنج را بالا بزنید تا حالت تپه شود. ماهی های سرخ شده را روی سر برنج بگذارید و بگذارید تا برنج دم بکشد.

چون طبع ماهی و برنج سرد است به خاطر ملایم شدن طبع از سیر و شوید و فلفل استفاده میشود. کنار این غذا میتوانید از ترشی سیر استفاده کنید. نوش جان