உருளைக்கிழங்கு தோல் நீக்கி நீளவாக்கில் சீவிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் போட்டு நன்கு பொரித்து எடுக்கவும்.

பின்னர் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.