கடலை பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின்னர் மிளகாய், சோம்பு,உப்பு சேர்த்து வடைக்கு போல் அரைக்கவும்.

எண்ணெய் காயவைத்து சூடானதும் வடை போல் பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும். இன்னொரு கடாயில் பிரிஞ்சி இலை, கல்பாசி, பட்டை, சேர்க்கவும். அதன் பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சிபுண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து, வதக்கி தக்காளி பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும், வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மல்லிதுல், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து சிறிது வதக்கி தேங்காய் அரைத்து சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

நன்றாக கொத்திகவும் பொறித்த வடையை சேர்க்கவும்.5 நிமிடத்துக்கு பிறகு புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும்.