پیاز را خلالی نازک خرد میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشه بعد آرد رو الک میکنیم رو پیازها و آرد رو تفت میدیم تا بوی آرد گرفته بشه

بعد نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم با پیازها و آب جوش رو اضافه میکنیم به قابلمه و ده دقیقه میذاریم بجوشه

بعد تخم مرغ و مرزنگوش رو درون کاسه ای میریزیم و یکم نمک و فلفل میزنیم و با چنگال خوب هم میزنیم و میریزیم داخل آب و پیاز هامون.اشکنه نباید بجوشه فقط در حد اینکه یکی دوتا قل بزنه کافیه اشکنه‌ما آماده هست نوش جون😋.🤗