முதலில் தட்டக்காயை சுத்தம் செய்து சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தையும் பொடிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் அடுப்பில் வைத்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு வர மிளகாய் நறுக்கிய வெங்காயம் இவற்றில் வதக்கவும்

காய் நன்கு வெந்த பிறகு துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கிளறி விட்டு சர்விங் பௌலுக்கு மாற்றி பரிமாறவும்