مرحله اول نشاسته رو توی یه ظرف میریزیم و ماست رو به آن اضافه می کنیم و به هم میزنیم بعد یک قاشق آرد و یک قاشق بکینگ پودر و یک قاشق زعفران یا رنگ غذا رو اضافه میکنیم و به مدت 5 دقیقه به هم میزنیم

روی مواد رو میپوشونیم و در دمای اتاق نگه می داریم و به مدت نیم ساعت اسراحت میدهیم

مرحله سوم شربت رو آماده میکنیم :
شکر و گلاب و رنگ غدا و آبلیمو رو تو یه ظرف میریزیم و مواد رو به هم‌میزنیم
بعد آن را روی شلعه ی ملایم قرار میدیم تا شکر آب بشه و حالت چسبندگی داشته باشه میتونیم یه قطره از شربت رو روی انگشتمون امتحان کنیم ببینیم که به حالت چسبندگی رسیده.
بعد از اینکه دیدیم چسبندگی داشت شعله رو خاموش میکنیم شربت ما آماده شد

مواد رولبیا رو تو یه ظرف خالی سس مایونز ترجیحا شیشه های سس خوری باشد که خالت قیفی داشته باشد میریزیم حالا نوبت پختن زولبیاس:
دو یا سه سانت روغن رو توی ظرف روی شعله میگذاریم بعد از اینکه روغن داغ شد مواد رو که توی ظوف سس گذاشتیم به حالت دورانی میریزیم و سرخ میکنیم بعد از اینکه حالت طلایی به خودش گرفت اون را در شربت میگذاریم تا جذبش شود حالا زولبیا آماده است
نوش جان!❤