Tejfölös bableves

Name: Tejfölös bableves
Yield: 6-8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: ízlés szerint zacskós "aldis" mirelit bab; 1 db egész füstölt kolbász; 3 tk delikát; 3 db babérlevél; 1 kk bors; 1 csipet só; 2-3 liter víz; 3 db sárgarépa; 3 db fehérrépa; 175 g tejföl; 1 ek mustár; 3 ek liszt; 1 fej apróra vágott vöröshagyma; 0,5 kg sertéskaraj/comb; 2 db pörköltszaft kocka; 1 ek pirospaprika; 1 kk só; 1 kk bors; 1 kevés étolaj a hagyma alá; szükség szerint víz, hogy ellepje

Kitti @kittisuba

Debrecen

Tejfölös bableves

Kitti @kittisuba

Debrecen

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2,5 - 3 óra

6-8 adag

Leveshez:
ízlés szerintzacskós "aldis" mirelit bab
1 dbegész füstölt kolbász
3 tkdelikát
3 dbbabérlevél
1 kkbors
1 csipetsó
2-3 litervíz
3 dbsárgarépa
3 dbfehérrépa
175 gtejföl
1 ekmustár
3 ekliszt
Pörkölthöz
1 fejapróra vágott vöröshagyma
0,5 kgsertéskaraj/comb
2 dbpörköltszaft kocka
1 ekpirospaprika
1 kksó
1 kkbors
1 kevésétolaj a hagyma alá
szükség szerintvíz, hogy ellepje

Mentve

Elkészítés

2,5 - 3 óra

1

Minden hozzávalót megtisztítunk, felvágunk.
2

A hagymát megpirítjuk, majd ha megpirult, az apróra vágott húst fehéredésig sütjük rajta.
3

Majd amikor kifehéredett, hozzáadjuk a pörköltszaft kockát, a vizet, a pirospaprikát és sózzuk, borsozzuk. Félig megfőzzük.
4

Feltesszük főni a babot, babérlevéllel, és a többi fűszerrel, majd egy 15-20 perc múlva a répát is beletesszük.
5

Amikor a répa félig megfőtt, hozzáadjuk a kolbászt is, és kb. Még 20 percig főzzük.
Ez idő alatt már a pörkölt is biztosan kész, így összeöntjük a levessel és főzzük tovább.
Eközben a tejfölt a liszttel jól elkeverjük, és a leves levélből is keverünk hozzá, majd szűrő segítségével hozzáadjuk a leveshez. Még ezt kb. 20 percig főzzük és hozzáadjuk az 1 ek mustár a végén.
Kenyérrel találjuk.