உளுந்து தனியாக ஊறவைக்கவும்

அரிசி மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து நன்றாக ஊற வைக்க

இரண்டையும் தனி தனியே அரைத்து கொள்ளவும்

உப்பு சேர்த்து இரண்டு மாவையும் கலக்கவும்

7 மணி நேரம் வெளியே வைக்க

பின்னர் மாவு சிறிது பொங்கிய விடன், இட்லி யாக செய்யவும்.

சாப்ட் இட்லி ரெடி