Botwinka z jajkiem i koperkiem

Name: Botwinka z jajkiem i koperkiem
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 2 pęczki młodej botwinki; 2 marchewki; korzeń pietruszki; por; udko lub porcja rosołowa; 2 łyżki koperku; 1 łyżka śmietany 18%; sok z jednej cytryny,; 1 łyżka cukier; sól

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

#zlotaksiazka3 pyszna lekka zupka ze świeżej botwinki

Czytaj więcej

Botwinka z jajkiem i koperkiem

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

#zlotaksiazka3 pyszna lekka zupka ze świeżej botwinki

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godz

6 porcji

2 pęczki młodej botwinki
2marchewki
korzeń pietruszki
por
udko lub porcja rosołowa
2 łyżkikoperku
1 łyżkaśmietany 18%
sok z jednej cytryny,
1 łyżkacukier
sól

Zapisane

Przygotowanie

1 godz

1

Gotujemy wywar z udka lub porcji rosołowej z warzywami ok 40 min, do miękkości warzyw.
2

Po opłukaniu, i oczyszczeniu botwinki, kroimy botwinkę na drobno z liśćmi, buraczki w talarki, dodajemy do rosołku.
3

Gotujemy przez 15 minut, dodając sok z cytryny aby botwinka nie straciła koloru, dodajemy łyżkę cukru, sól, śmietanę 18% łączymy w innym naczyniu z zupą i całość dodajemy do garnka, zabielamy zupę.
4

Botwinkę na talerzu podajemy z koperkiem i jajkiem na twardo.