Thousand layer mooncake

Name: Thousand layer mooncake
Yield: 12pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A. 150gr tepung segita; 50 gr mentega putih, sangrai terlebih dahulu; 35 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 60 ml air es; B. 150gr terigu kunci; 65 gr mentega putih; Pewarna makanan; isian coklat; 150 gr terigu segitiga; 100 gr gula halus; 4 sdm air; 100 gr margarin; 40 gr coklat bubuk

Tiara Kitchen @Tiarakitchen88

Depok Timur

Udah lama banget pingin bisa kue ini, Alhamdulillah Bu @Siswatyelfinbachtiar (senior kita) mau berbagi dan sharing TLMC. Bahagia banget rasanya. Ibu... Setor recook PR Minggu ini.
#CoDeFamily_Siswaty
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Thousand layer mooncake

Tiara Kitchen @Tiarakitchen88

Depok Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 75 menit

12pcs

A. 150gr tepung segita
50 grmentega putih, sangrai terlebih dahulu
35 grgula pasir
1/4 sdtgaram
60 mlair es
B. 150gr terigu kunci
65 grmentega putih
Pewarna makanan
isian coklat
150 grterigu segitiga
100 grgula halus
4 sdmair
100 grmargarin
40 grcoklat bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 75 menit

1

Kita siapkan bahan isian dulu ya.
Campur jadi satu semua bahan isian dan aduk sampai bisa dipulung. Timbang (me: 25gr) dan bulatkan. Lakukan sampai habis.
2

Siapkan bahan A dan bahan B pada baskom yang berbeda ya. Uleni masing masing sampai membentuk adonan.
3

Bungkus adonan A dengan plastik. Bungkus juga adonan B dengan plastik. Lalu diamkan 30 menit.
4

Bagi adonan B menjadi 4 atau lebih dan beri masing masing pewarna dan bulatkan. Bagi adonan A menjadi 6 bagian dan bulat bulatkan.
5

Ambil 1 bagian adonan A dan pipihkan, lalu isi dengan adonan B (me: 3warna). Lalu lipat kanan kirinya. Terakhir lipat atas bawahnya hingga tertutup rapat adonan warnanya. Lakukan hingga adonan habis dan susun sesuai urutan melipatnya.
6

Ambil lipatan yg pertama dan Gilas memanjang, lalu gulung menyerong hingga membentuk lonjong panjang. Lakukan sampai adonan habis tergulung dan diamkan 10 menit.
7

Ambil gulungan panjang dan Gilas lagi memanjang perlahan dan jangan terlalu di tekan sampai tipis memanjang lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis.
8

Ambil 1gulungan lalu bagi menjadi 2. Gilas pipih bulat tipis, lalu balik adonan dan letakkan isian (kebetulan di foto isian kacang hijau) di tengah. Bungkus isian dengan adonan sampai rapi.
9

Tata adonan yang sudah rapi dan membentuk bulat di loyang yang beralas kertas roti. Panggang di oven sampai matang. Lama pemanggangan tergantung oven masing masing. Me: oven tangkring 15 menit rak bawah dan 15menit rak atas dg suhu 180 derajat.
10

Kue siap disajikan. Bener bener krezzz diluarnya.