Singkong Thai versi Mall Ambassador

Name: Singkong Thai versi Mall Ambassador
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram singkong/ubi kayu, potong sepanjang 5 cm, belah memanjang ditengah; 700 ml air; 1/2 sendok teh garam; 2 sendok makan gula pasir; 3 sendok makan susu bubuk full cream; Note: tambahkan sekitar 3 - 4 sendok makan keju cheddar parut di adonan singkong untuk membuatnya lebih creamy dan gurih.; Bahan saus:; 100 ml santan kental instan kemasan; 500 ml air; 130 gram gula pasir; 1/4 sendok teh garam; 3 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air; 2 lembar daun pandan

My Kitchen Diary @my_kitchendiary

Surabaya

Pengen banget makan singkong thailand, ga tahu kenapa yo dinamakan singkong thailand?, search resep di google...waaah ada yang unik nich...singkong thailand nya ga spt biasa, baca2 bahan mudah didpt, caranya pun gampang, meski agak ribet dibanding bikin singkong thailand yg biasa, tapi ribetnya itu bakalan terbayar dengan rasaa singkong thailand yang super duper endeezzz dan maknyuuusss, org serumah pada doyan semua, aku nemu resepnya di blog nya mbak Endang JTT, yang telah menerbitkan bbrp buku masak,blog Just Try and Taste. Selalu jadi pilihan tujuan utama dalam mencari resep, trusted bgt dech, rasa dijamin!!!

Lebih banyak

Singkong Thai versi Mall Ambassador

My Kitchen Diary @my_kitchendiary

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramsingkong/ubi kayu, potong sepanjang 5 cm, belah memanjang ditengah
700 mlair
1/2 sendok tehgaram
2 sendok makangula pasir
3 sendok makansusu bubuk full cream
Note: tambahkan sekitar 3 - 4 sendok makan keju cheddar parut di adonan singkong untuk membuatnya lebih creamy dan gurih.
Bahan saus:
100 mlsantan kental instan kemasan
500 mlair
130 gramgula pasir
1/4 sendok tehgaram
3 sendok makantepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
2 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ubi kayu, siangi dan cuci hingga bersih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan garam. Rebus dengan api sedang hingga ubi kayu benar-benar empuk. Angkat.
2

Jika masih ada sisa air rebusan maka saring ubi sehingga terpisah dengan air rebusannya. Buang air rebusan ubi. Masukkan ubi kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan susu bubuk.
3

Lumatkan ubi yang telah direbus dengan menggunakan punggung sendok nasi atau alat apapun hingga halus dan menjadi adonan yang kental dan pekat. Buang serat-serat dan sumbu ditengah ubi. Sisihkan.
4

Siapkan panci lainnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena. Rebus dengan api kecil sambil saus diaduk-aduk dengan baloon whisk (pengaduk balon) hingga mulai mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk terus hingga saus menjadi kental.
5

Saus harus cukup pekat dan kental namun sedikit lebih encer dibandingkan bubur sumsum dan mudah diguyurkan ke permukaan singkong. Masak saus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
6

Siapkan piring/mangkuk saji. Bentuk adonan singkong dengan bantuan sebuah sendok nasi dan sebuah sendok makan hingga menjadi bulatan lonjong sebesar telur ayam. Tata di mangkuk, kemudian siram singkong dengan saus flanya. Santap ketika dingin. Super yummy!