સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ૨ ચમચા તેલ મૂકી. તેમાં રાઈ જીરું તતડાઈ જાય પછી હિંગ નાખી. લસણ વાળી ચટણી નાખી. છાશ નો વઘાર કરવો. છાશ ઉકાળી એટલે તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂ, મીઠું, નાખીને ઊકળવા દેવું.

હવે બીજા લોયામાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂ, મીઠું, અજમો, નાખી બધું મિક્સ કરી પાણી નાખીને લોટ બાંધો

ગાંઠીયા પડી જાય પછી તેને દસ મિનિટ ઊકળવા દેવું. પછી ઉપરથી કોથમીર નાખો. તૈયાર છે સાસુમાએ બનાવેલું ગાંઠિયાનું શાક. તેને ભાખરી કે પરોઠા સાથે ખાઈ શકે.