ચણા ના લોટમાં ગરમ કરેલું ઘી નાખી ભજીયા ના ખીરા જેવું તૈયાર કરવું.

એક વાસણમાં ખાંડ ડૂબે તેટલું પાણી ઉમેરી તેને ગુલાબ જાંબુ જેવી ચાસણી તૈયાર કરવી. ચણાના લોટમાં નાખી ગેસ ધીમો કરી એક જ બાજુ હલાવતા રહેવું. બીજી બાજુ ધીમા ગેસ ઉપર ઘી ગરમ રાખો. જરૂર પ્રમાણે ચણાના લોટમાં ઉમેરતા જાવ હલાવતા જાવ. ચણાનો લોટ જ્યારે ઘી છૂટું પડે અને લોયા થી જુદું પડી જાય અથવા હલાવવામાં હલકું લાગે ત્યારે આપણો મૈસૂબ તૈયાર છે. એક થાળી માં તેલ ચોપડી મૈસૂબ ને ઢાળી દેવો. થાળીમાં ઢાળી ને તેની ઉપર પાણીનો ઝટકા કરવો. એટલે મેસૂબ નો કલર એકદમ સરસ આવશે.