کلیه مواد داخل دلمه را نصف نصف اضافه میکنیم که برای مایه روی دلمه هم از باقی مانده مواد استفاده کنیم،اگر چیزی رو کاملا استفاده کردیم داخل کپشن میگم 🙂
برنج رو با یه لیتر آب می‌پزیم و بعد از ده دقیقه الی یه ربع آبکش میکنیم(سه پیمانه برنج)،

سپس داخل ماهیتابه روغن مایع،پیاز خرد شده،سبزی دلمه،رب گوجه فرنگی، لپه،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،زنجبیل،ادویه کاری و زعفران رنگ باز کرده رو با هم سرخ میکنیم و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه میکنیم،در ماهیتابه را گذاشته تا با آب گوشت پخته شوند،سپس آب جوش را اضافه میکنیم

سپس برگ مو(برگ انگور 🍇)را داخل آب جوش گذاشته به مدت یک دقیقه سپس آبکش میکنیم و مواد داخل ماهیتابه را در وسط برگ قرار داده و می پیچیم،مرتب داخل قابلمه چیده. کنار گذاشته،سپس سراغ تهیه مواد روی دلمه میریم😋

لپه را از قبل پخته و سپس به مواد اضافه میکنیم زرشک و کشمش را نیز اضافه میکنیم(کلیه مواد نام‌برده در کادربالا نصف اضافه شود بجز پیاز و گوشت)پس از پخته شدن گوشت ها و مزه‌دار شدن با مواد و کشیده شدن آب مواد برنج آبکش شده را اضافه میکنیم و خوب هم زده تا یک دست شده،

سپس از روی حرارت برداشته و روی دلمه ها میریزم.و به مدت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت روی حرارت کم می‌گذاریم تا دم بکشد و نوش جان کنید.

از باقی مانده مواد داخل ماهیتابه که قبلاً جدا کرده بودیم در این مرحله استفاده‌ میکنیم.
مانند:
یک چهارم پیمانه روغن،زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،رب گوجه،ادویه کاری،زعفران و زنجبیل و یک پیمانه آب جوش را با هم داخل شیرداغ کن ریخته و روی حرارت گاز هم می‌زنیم سپس پودر گلپر و برگ بو و رب انار رو اضافه میکنیم تا وقتی خوب با هم ترکیب بشن،