آرد رو الک میکنیم میذاریم کنار. روغن صاف یا کره رو از قبل میاریم بیرون تا هم دمای محیط بشه. بجز آرد همه مواد بالا رو(روغن صاف ،روغن مایع، عسل، خامه، وانیل یا اسانس) میریزیم توی ظرف و با دور کند همزن در حدی که مخلوط بشه میزنیم.

.
بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم(ممکنه چند قاشق از آردتون اضافه بیاد هر وقت خمیر نرمی به دست اومد که به دست نمیچسبه و خمیر درک نداره دیگه آرد نزنید) و اول با لیسک بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع میکنیم(اصلا نباید خمیر ورز داده بشه چون روغن می ندازه و شیرینی خراب و سفت میشه فقط با نوک انگشت در حدی که خمیر یک دست بشه)

خمیر رو توی کیسه فریزر یا ظرف در دار نیم الی یک ساعت در یخچال استراحت میدیم. بعد از زمان استراحت خمیر رو با وردنه به قطر سه میل یا نیم سانت باز میکنیم شیرینی زیاد پف نمیکنه اگه تپل تر دوست دارید نیم سانت باز کنید(سه میل بهتره) و با کاتر رینگ قالب میزنیم. (توی سینی فر کاغد روغنی میندازیم و خمیر ها رو قالب میزنیم و میچینیم).وسط شیرینی رو با کاتر گرد کوچک یا ته ماسوره کوچک خالی میکنیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 8 الی پانزده دقیقه میذاریم بپزه دمای فرها متفاوته (همین که کناره های شیرینی خواست طلایی بشه از فر میآریم بیرون) میذاریم سرد بشه و از کاغذ جدا میکنیم.