હવે તેમાં સોડા અને ગરમ તેલ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી। લો.ઇડલી સ્ટેન્ડ ને તેલ લગાવી ખીરું મુકી 10-12 મિનિટ સ્ટીમ કરી લો.

ઇડલી થઇ જાય ને ઠંડી પડે એટલે એક કડાઈ મા તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા રાઇ-જીરૂ અને તલ નો વઘાર કરો વઘાર મા સચેઝવાન મસાલો અને કાશમિરિ મરચું થોડું નાંખી ને તેમા ઈડલી નાંખી ને મસાલા મા બરાબર મિક્સ કરી લો.સવિઁગ। ડીશ માં કાઢી ચટણી જોડે સવઁ કરો.તૈયાર છે સેઝવાન રવા ઈડલી. (Schezwan Rava Idli)