"Tortas" de calabacín y queso feta

Name: "Tortas" de calabacín y queso feta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines más o menos; 100 gr queso feta; 1 huevo; 100 gr harina; 1 cdta romero; 1 cdta albahaca; 1 cdta pimienta; sal; aove

Laura Rodríguez @Lury

"Tortas" de calabacín y queso feta

Laura Rodríguez @Lury

Guardada

Ingredientes

30 - 40 minutos

2 raciones

2calabacines más o menos
100 grqueso feta
1huevo
100 grharina
1 cdtaromero
1 cdtaalbahaca
1 cdtapimienta
sal
aove

Guardada

Pasos de la receta

30 - 40 minutos

1

Lo primero de todo es lavar los calabacines y después picarlos. No tengo picadora así que los corté en trozos pequeños y después les di golpes de batidora (sin que quede puré).
Cuando lo tengamos lo escurrimos bien, yo lo pongo en un colador y aprieto con una cuchara o una paleta.
2

Ponemos el horno a calentar a 250 - 220º.
Mientras preparamos todo lo demás. En un bol ponemos el queso feta y lo desmenuzamos.
3

Añadimos al queso las especias y las removemos bien. Después el huevo y la harina y por último el calabacín. Tenemos que conseguir una masa más o menos homogénea (si queda muy líquida añadiremos un poco más de harina).
4

Cuando tengamos la mezcla con ayuda de una cuchara la vamos poniendo sobre papel de hornear en una bandeja (aconsejable pintar un poco el papel con AOVE para que no se pegue). Hacemos una especie de obleas o tortas con la masa, no muy grandes. Cuando las tengamos listas vertemos un chorrito de aceite sobre ellas (sin inundarlas).
5

Horneamos a 220º unos 30 minutos o hasta que se pongan estilo galleta. Yo las acompaño de Salsa Tzatziki (salsa griega de yogurt) y otras veces de salsa bbq.