સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો લઈ તેમાં રવો ઉમેરી મિક્સ કરી તેમાં ઘીનું મોણ મુકી અજમો, મીઠું અને હળદર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરવું.

ત્યારબાદ તેમાં કશ કરેલી કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જઈ લોટ બાંધવો.દસ મિનિટ લોટ ને રેસ્ટ આપવું.

ત્યારબાદ લોટ માંથી નાના નાના લુઆ કરી પૂરી વણી લેવી. પૂરી ઉપર તેલ લગાવી તેલ વાળો ભાગ ચોખા ના લોટ માં ડીપ કરી ત્રિકોણ આકારમાં વાળી હળવા હાથે વણી લેવું.

ત્યારબાદ પૂરી ઉપર ફોક ની મદદથી કાણાં પાડી લેવા. ગેસ ની ફલેમ ધીમી રાખી ગરમ કરેલા તેલ માં તળી લેવું. હવે તરત જ ઉપર ચાટ મસાલો ભભરાવી સવ કરવું.