اول از همه برنج و لپه رو چندساعت بذارید تا خیس بخوره
تمر هندی رو با آب داغ هم بزنید و با دستکش کمی چنگ بزنید تا کل مواد ازش جدا بشه بعد از صافی رد کنید مقدار ابی که میریزید بستگی به مقدار دلمه داره باید تا حدی باشه که تمر به اندازه یک بند انگشت از دلمه ها بالاتر باشه شکر رو هم کم کم به تمر اضافه کنید و بچشید تا به شیرینی دلخواهتون برسه ولی خیلی نریزید چون توی دلمه کشمش هست و ممکنه شیرینی بیش از حد بشه

پیازها رو نگینی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی بشه
گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید کمی بعد نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه و رو اضافه کنید
لپه و کشمش رو اضافه کنید و تفت بدید و در آخر برنج خیس خورده رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد از ۲_۳دقیقه تفت دادن زیرشو خاموش کنید

برگ مو ها رو حدود ۲دقیقه در آب جوش روی گاز بذارید تا کمی تغییر رنگ بده و بعد آبکش کنید

دلمه ها رو به فرم دلخواه بپیچید
ته قابلمه کمی روغن بریزید و یک لایه برگ بچینید و بعد دلمه هایی که پیچیدید ر‌و به صورت فشرده توی قابلمه بچینید

مایع تمرهندی که درست کردید رو کم کم با ملاقه به دلمه ها اضافه کنید
زیر شعله رو زیاد کنید و زمانی که قل زد زیر شعله رو کم کنید و اجازه بدید مواد دلمه کاملا بپزه و مایع داخل قابلمه غلیظ و جاافتاده بشه(حدود ۲ساعت زمان میبره البته بستگی به مقدار موادتون داره ولی زیر شعله کم کنید تا خوب جابیفته)
نوش جان❤