સૌ પ્રથમ ગુંદાઅને મરચા ને બરાબર ધોઈને સાફ કરી લેવાપછી ગુંદાને મરચા નેસાઇડ માં કોરા થવા દેવા,

ગુંદા અને મરચા કોરા થાયત્યાં સુધી ભરવા માટે નો મસાલો તૈયાર કરવો,.તેના માટે ચણાના લોટ માં હળદર,મરચું,ધાણાજીરું,મીઠું,૨_૩ ચમચી ખાંડ નાખવી.પછી તેમાં ૨_૩ ચમચી તેલ નું મૌણ નાખવું.બરાબર મિક્સ કરવું.

ત્યાંર બાદ ગુંદામાથી ઠળીયા કાઢીને તૈયાર કરેલ મસાલો ભરવો નેમરચા મા પણ એજ રીતે કાપા પાડી ને મસાલો ભરવો.

ત્યાંર બાદ ગુંદાઅને મરચાંને વરાળે બાફી લેવા.બફાઇ જાય એટલે એક પેન મા તેલ ગરમ કરી ને તેમાં લોટવાળા ગુંદાને મરચા વઘારવા.થોડીવાર પેન ને ઢાંકી ને શાક થવા દેવું.સ્વાદિષ્ટ ભરેલા ગુંદાનેમરચાનુ શાક તૈયાર છે જે ગરમા ગરમ સરસ લાગે છે.