ત્યારબાદ બધી પેટીસ ને ફ્રાઈ પેન માં ગોલ્ડન બ્રાઉન ફ્રાઇ કરી દેવી એટલે પેટીસ રેડી.

રગડો
વ્હાઇટ વટાણા ને બાફી દેવા.

ત્યારબાદ એક પેન માં તેલ નાખી તેમાં ૩-૪ નંગ લવિંગ એડ કરવા,ત્યારબાદ ૧ મોટો જીનો સમારેલો કાંદો નાખી સાતરવું, ગુલાબી થઇ એટલે ૧ મોટું સમારેલું ટામેટું એડ કરી મિક્ષ થઇ ત્યાં સુઘી થવા દહીં તેમાં લીલા મરચા- આદું ની પેસ્ટ, હળદર, ધાણાજીરું,ગરમ મસાલો/ સેવ ઉસળ મસાલો, મીઠું નાખી હલાવી દ્દેવું,

ત્યારબાદ, વટાણા ને થોડું પાણી એડ કરી હલાવી, કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી દેવું એટલે રગડો રેડી.